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Klein Tingis Chaos Backtag

by Ting Ting

Heute hat klein Tingi beim Suchen nach neuem Spüli in der Küche eine kleine Entdeckung gemacht! Baking Soda (Natron). Ihr müsst wissen, klein Tingi verzweifelt schon seit Wochen an Backrezepten, da sie kein Backpulver in China bekommt. Einmal hat sie gelesen, dass man ganz leicht Backpulver mit Natron und etwas Zitronensäure ersetzen kann. Aber auch Natron ist nicht so leicht zu bekommen, deshalb war sie heute umso glücklicher, dass sie welche in der Küche gefunden hat.
Klein Tingi saß nun am Pc und suchte nach einem leckeren Kuchen, den sie backen konnte. Nach langer Suche fand sie endlich einen leckeren Kuchen. Und sie hatte sogar alle Zutaten da!
Voller Vorfreude machte sich klein Tingi nun ans Backen. Damit sie ja nichts vergaß, schrieb sie sogar das Rezept ab. Sie tat nun alles nach Anweisungen, da sie aber wusste, dass sie sehr ungeschickt ist, machte sie nur die Hälfte der Menge. Alle Zutaten waren nun verarbeitet und klein Tingi naschte am noch rohen Teig. Dann der erste Schock! Es war total versalzen!!! Verzweifelt rannte klein Tingi hin und her und schaute sich alle Zutaten nochmal an. Hat sie auch wirklich Zucker genommen und kein Salz? Check! War etwa die Stärke salzig? Nein, auch geschmacklos.
Dann kanns nur noch das Natron sein! Sie nahm eine kleine Fingerspitze Natron und probierte es. Blitzartig verzog sich ihr Gesicht zu einer verzerrten Grimasse. Das Zeug war noch salziger als Salz! Ihr war zum heulen zu mute. Traurig schaute sie sich den Teig an und dann nochmal aufs Rezept. …. Schock Nummer zwei! Die Menge das Natrons hat sie nicht halbiert! *Kopf/Tisch/Kopf/Tisch*
Klein Tingi ist wirklich zu blöd zum Backen!
Dann hatte klein Tingi doch noch eine kleine Idee, wie sie den Kuchen noch retten könnte. Sie machte einfach doch die volle Portion. Dann Schock Nr. 3! Der Eischnee war eingefallen! Wieder landete ihr Kopf auf den Tisch. Den Eischnee bekam sie nicht mehr nochmal geschlagen und es waren ihren letzten Eier!! Trotzdem verdoppelte klein Tingi alle andere Zutaten und tat den eingefallenen Eischnee mit der Mandelmasse drüber. Stirnrunzelnd sah sie sich das „Meisterwerk“ an.
Die Teigmasse war immer noch eher salzig als süß. Wegschmeissen, oder doch backen? Sie entschied sich fürs backen. Vielleicht schmeckt ja so ein salziger Kuchen mit süßem Toping doch? 🙄
Nun steckt der Kuchen jedenfalls im Ofen und klein Tingi sitzt am Laptop und lässt hier ihren Frust aus.

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19 Kommentare

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ophelia 30/11/2013 - 17:08

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, das kann jedem mal passieren. Vielleicht schmeckt er ja doch ganz gut, wenn er aus dem Ofen kommt…..
Beim nächsten Mal klappt es bestimmt besser!
Lieben Gruß, Ophelia

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Ting Ting 30/11/2013 - 21:24

*g* ja, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen, aber die Fehler häufen sich bei mir nur so an. Ist schon etwas frustrierend 🙄
Leider ist der Kuchen wie erwartet Katastrophal geworden x) Schmeckt total salzig. Das gute daran ist aber, der Kuchen ist total fluffig geworden 😀 Wenn der Geschmack noch stimmen würde, wärs bestimmt perfekt geworden. Lach

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Jonathan 30/11/2013 - 19:21

Kannst du Backpulver nicht aus Europa bestellen oder dir mitbringen lassen?

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Ting Ting 30/11/2013 - 21:30

Die Idee aus dem Internet zu bestellen, ist mir vor kurzem auch aufgekommen 😀 Ich habe mir schon viele Produkte angeschaut und vieles gibt es auch zu kaufen, jedoch sind die Preise so hoch, dass sich der Kauf leider nicht richtig lohnt.
Backpulver werde ich mir aber demnächst wohl trotzdem bestellen ^^

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Maricel 01/12/2013 - 11:27

Beim nächsten Versuch wird’s besser, Klein Tingi *gg*
Du kannst ja den “ Kuchen“ mit pikanten Sachen zusammen essen,
zB den pickeligen Gurken.

LG

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Ting Ting 01/12/2013 - 12:02

Hehe, ja vielleicht beim nächsten Mal ^^
Der gestrige Kuchen ist aber heute schon im Müll gelandet…für meinen Gaumen nicht genießbar….
Heute habe ich dann Muffins gemacht…ist wieder nix geworden :O Habe extra ganz wenig Natrongemisch beigefügt, schmeckte aber wieder Salzig. Ich denke ich werde den Natron nicht mehr für süße Gebäcke benutzen…

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Maricel 01/12/2013 - 12:10

Dass in China kein günstiges Backpulver zu kriegen ist, wundert
mich ja sehr. Fertigmischungen wird es dann auch nicht geben.
Aber Hefe bestimmt.

LG

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Ting Ting 01/12/2013 - 12:29

Ich habe im Internet jetzt doch recht günstigen Backpulver gefunden. Obs aber wirklich den gleichen Effekt, wie in Deutschland hat, weiß ich noch nicht. Ich bestelle den jetzt erst.
Das Problem dabei ist halt nur, dass ich Backpulver, Sahne, Blätterteig etc. halt nicht im Supermarkt bekommen kann, sondern nur vom Internet aus 🙁
Ich habe leider keinen chinesischen Ausweis, darum muss ich immer andere fragen, die das dann für mich kaufen. Das ist wirklich ärgerlich.
Trockenhefe gibt es zum Glück auch im Supermarkt zu kaufen, sonst würde ich durchdrehen, wenn es wirklich gar nix gäbe 😀

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Maricel 01/12/2013 - 12:33

Dr. Oetker lässt grüßen.
Bist du jetzt nicht nach dem Koalitionsvertrag in Deutschland ein Fall für die doppelte Staatsbürgerschaft,, die man dann beantragen kann ?

LG

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Ting Ting 01/12/2013 - 12:40

Den Dr. Oetker hätte ich jetzt gern *g*
Will mir jetzt ne Dose Vanillinzucker (leider kein Vanillezucker) bestellten für ganze 6 Euro…
Mh…Habe nie daran gedacht eine doppelte Staatsbürgerschaft zu beantragen. Wüsste auch gar nicht wie das gehen sollte… O.o Habe auch noch gar nicht von so einem Koalitionsvertrag gehört… Ich geh mal googeln….

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Michael 03/12/2013 - 11:59

Nicht aufgeben, irgendwann klappt das schon mit dem Backen. Und auch in China wird es doch irgendeine Möglichkeit geben, etwas zu backen.

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Ting Ting 05/12/2013 - 11:58

Hehe, danke für die aufmunternden Worte 🙂
IiiiiIiiIiirgendwann wirds klappen. Ich mache so langsam Fortschritte 😉

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Myriam 03/12/2013 - 23:50

So was ähnliches ist mir letzte Woche auch passiert-du bist also nicht alleine. Eine Freundin und ich wollten mal „ein Experiment starten“, auf einem Food-Blog haben wir ein Fugderezept in sehr kalorienarmer Form entdeckt. Anstatt von Mehl, Zucker und so sollte man weiße Bohnen nehmen….in der Anleitung stand, dass es NICHT nach Bohnen schmecken sollte. Wir waren skeptisch. Haben weniger Bohnen und mehr vom Rest genommen. Ergebnis: es schmeckte widerlich! Salzig und nach Bohnen. Wir haben dann eine dicke Schicht Nougat draufgegossen. Hatte den Vorteil, dass man den widerlichen Geschmack erst im Abgang hatte. Äußerlich sah es nach richtig leckerem Schokokuchen aus. Das Ende vom Lied: Ich habe es entsorgt. Die Muffins und der andere Kuchen sind ganz okay gewesen. Es gibt jedoch besseres. Aber ich schiebe es immer auf meinen Backofen… er ist der Grund warum meine Kuchen nie gut aufgehen. Grüße Myri

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Ting Ting 05/12/2013 - 12:02

Danke, dass du mir deine Erfahrung mitgeteilt hast.
Da fühl ich mich gleich nicht mehr ganz so schlecht x)
Also dass man anstatt von Mehl und Zucker weiße Bohnen nehmen soll, habe ich auch noch nie gehört. Ich persönlich könnte mir auch gar nicht so recht vorstellen, dass das richtig lecker schmeckt.
Die Schuld auf meinen Ofen schiebe ich auch gern. Irgendwie ist die Platte schief und heizt viel zu stark. Die ersten Kuchen sind mir regelrecht verbrannt. Jetzt schalte ich immer 20 Grad niedriger, als im Rezept angegeben….gelingen tun mir viele Kuchen jedoch doch nicht… 🙁

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Dunkelangst 29/12/2013 - 00:37

Das kann ich nicht lesen. Ting Ting in Not!

Ting Ting: Hier nun ein kleines verspätetes Weihnachtsgeschenk meinerseits: Wenn du mir deine chinesische Adresse (bitte auch mit chinesischen Zeichen und in westlichen Zeichen!) zukommen lässt, dann schicke ich Dir Backpulver per Post nach Taiwan. 😀

Nicht verzagen, den Dunkelangst fragen!

Viele Grüße<

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Britta Plagmann 22/06/2014 - 22:14

Backpulver-Rezept 😉
75 gr. Natron
65 gr. Zitronensäure
20 gr. Stärke

Ich mörser das immer vorher nochmal durch und du brauchst nur die Hälfte von der angegebenen Menge Backpulver. Zitronensäure kann man auch durch 1-2 Eßl Essig ersetzen. Den Teig NICHT probieren… Beim Backen werden die Geschmäcker erst neutralisiert 😉 Viele liebe Grüße aus Schleswig-Holstein

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Ting Ting 23/06/2014 - 17:01

Hallo Britta,
Vielen lieben Dank für das Rezept und die Tipps^^ das mit der hälfte der Menge wusste ich nicht. Muss ich bei Gelegenheit nochmal ein Kuchen damit probieren, hihi.

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Horst-Dieter 05/08/2015 - 00:37

Nicht traurig sein Klein Ting Ting.

Das was du da fabriziert hast, ist ein Salzkuchen. Salzgebäck gibt es bereits. Salzkuchen empfiehlt sich in heißen Tagen. Da möchte man doch nichts Süßes. Oder doch? Na ja, mal so, mal so.

Ps wenn Natron oder Backpulver so schwer zu bekommen sind bzw so teuer sind, womit entfernen denn Chinesen den dunklen Teebelag in Tassen und Kannen? Ich nehme dazu das billigste Backpulver. Heißes Wasser darauf und eine Nacht stehen lassen. Entfernt den hartnäckigsten Teebelag.

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Ting Ting 06/08/2015 - 13:48

Hallo Horst-Dieter,
eigentlich sollte das ein Nusskuchen werden, lach. Da ich aber nun schon über einem Jahr nicht mehr in dem Cafe arbeite, backe ich auch nicht mehr.

Mh, keine Ahnung? Viele Chinesen benutzen zum Tee trinken ja Einmachgläser. Da passiert mit dem Gläsern ja nix. Und unsere Teekanne ist aus Ton gemacht und ist von daher auch braun. Da erkennt man mit blossem Auge auch nix 😀

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