♨ Kuchen aus dem Reiskocher

Schwierigkeit:★★☆☆☆Zubereitungszeit:60 Minuten
Zutatenbesorgung:★☆☆☆☆Garmethode:Reiskocher

reiskocher kuchen2

Backöfen findet man in chinesischen Haushälten eher selten. Von daher gibt es hier ein Kuchen Rezept, welches auch einfach ohne Backofen backbar ist. Was man dafür benötigt ist lediglich ein Reiskocher. Und das sollte sich in jedem chinesischen Haushalt wieder finden 🙂 Chinesischer Kuchen ist ganz anders als deutscher Kuchen. Es ist sehr luftig leicht, so dass man es mit zwei Fingern zusammen drücken könnte.

Zutaten:

4Eier4ELZucker
4ELMehl3ELMaisöl
6ELMilchSalz, Backpulver, Hellen Essig

Reiskocher Kuchen Zubereitung:

kuchen-backen-ohne-backofen11. Eigelb und Eiweiß trennen, achtet darauf, dass die Schüssel sauber und trocken ist.
2. In das Eigelb  1 Esslöffel Zucker geben und verrühren
kuchen-backen-ohne-backofen23. 6 Esslöffel Milch zum Eigelb geben und wieder gleichmäßig umrühren.
4. 3 Esslöffel Maisöl hinzu und nochmals verrühren.
reiskocher kuchen5. 3 Esslöffel Mehl, ein wenig Backpulver und Salz in die Eigelb Mischung.
6. Verrühren.
reiskocher kuchen 57. Das Eiweiß so lange mit einem Schneebesen schlagen, bis es so wie auf dem Bild ausschaut.
reiskocher kuchen 48.Ein wenig Salz, einen Esslöffel Zucker und einen tropfen Essig dazu geben. Danach weiter schlagen.
reiskocher 39. Alles gut umrühren, wenn der Eisschnee etwas dick geworden ist, einen zweiten Esslöffel Zucker hinzugeben und wieder weiter rühren.
 reiskocher kuchen backen10. Jetzt noch einen Esslöffel Zucker dazu geben, nach 15 Minuten sollte der Eischnee steif sein.
 reiskocher kuchen backen 211. 1/3 des Eischnees zum Eigelb dazu geben und leicht von allen Seiten unterheben.
 kuchen backen in china12. Dann wieder 1/3 des Eischnees unterheben und letztendlich den Rest des Eischnees hinzu geben und
rühren.
 kuchen backen in china (2)13. Den Reiskocher mit einem Pinsel eine Schicht Maisöl auftragen. Nun die Taste des Reiskochers betätigen und warten, bis es wieder abspringt. Danach den Kuchenteig in den Reiskocher geben und etwas wiegen, damit die Luft entweicht.
 kuchen ohne ofen
14.
Den Schalter des Reiskochers drücken. Nach ca 2 Minuten wird der Reiskocher automatisch auf die Warmhaltefunktion wechseln. Nun den Reiskocher mit einem Tuch bedecken, damit die warme Luft nicht entweicht. Nach 20 Minuten nochmal die Taste drücken.
 kuchen backen ohne backofen 7Nach 2 Minuten wird der Reiskocher wieder zur Warmhaltefunktion wechseln. (Ihr solltet während des ganzen Prozesses nicht den Reiskocher öffnen, da sonst der Kuchen einfällt).
Nach weiteren 20 Minuten kann der Kuchen raus genommen werden. 

Ähnliche Artikel:

17 comments

  1. Hallo. Sehr lecker dein kuchen. Hast du einen Tipp wie ich ihn aus der Form kriege.Er klebt in der Form trotz genug Öl. Weiter so LG Felix

    1. Hallo Felix,
      mh…bei mir bleibt der Kuchen nicht kleben. Er fällt schon fast von allein raus. Komisch. Habe ihn einfach gestürzt. Klebt bei dir der Boden oder an der Seite? Um ehrlich zu sein, ich weiß nicht wirklich woran er liegen könnte.
      Hast du den Kuchen erkalten lassen?

  2. Hey!

    Hast du den Kuchen aus mal mit weniger Eiern probiert?
    Meinst du, ob es sehr schlimm wäre, wenn ich nur 2 Eier reintue? Ich bin nicht so der Eier-Fan bzw was kann ich machen, dass der Kuchen nicht nach Ei schmeckt?
    Ich lebe in Indonesien und habe keinen Ofen, Super Idee mit dem Reiskocher!!
    Dankeschön

    1. Hallo Gigi,
      bin mir nicht sicher, ob es auch mit 2 Eiern klappt. Habe es nie mit weniger probiert. Auf Chefkoch.de habe ich jedoch einen Schoko-Kuchen gesehen, der auch im Reiskocher gebacken wird. Den finde ich auch sehr lecker, man braucht dazu nur leider ziemlich viel Sahne (in China sehr teuer – Ich weiß nicht, wie es in Indonesien ist).

  3. Danke, Ting2!
    Habe deinen Kuchen gestern mit 4 Eiern gemacht.
    Den schokokuchen habe ich auch auf Chefkoch gefunden, aber ja.. Sahne ist in Indonesien auch ein Luxusgut, sodass ich Sahne hier noch nie gekauft habe.
    Mein Kuchen ist leider nicht hochgegangen, aber es trotzdem allen geschmeckt 🙂
    Ich habe den Kuchen geteilt und Schokolade-creme zwischen reingeschmiert. So wurde es ein Etagen-Kuchen 😉

    1. Hallo Gigi,
      hast du vielleicht den Deckel geöffnet, um mal hinein zu schauen? Ich bin manchmal sehr eilig, wobei mir der Kuchen dann mittendrin schon einige Male eingefallen ist, als ich die Finger nicht still halten konnte, lach.
      Das mit der Schoko-Creme ist eine gute Idee! Werde ich auch mal ausprobieren^^

  4. Hallo Ting Ting,
    du erwähnst einen Reiskocher. Ich wollte mir so ein Gerät auch schon zulegen. Die Preise gehen ja von etwas über 20,- bis weit über 100 €. Allerdings bin ich mir der Vorteile nicht so sicher. Bei einer kleinen Küche ist auch immer der Platzbedarf zu beachten. 🙁
    Meine Frage wäre, was für Vorteile hätte denn so ein Reiskocher gegenüber zB Induktionsherd + Topf? Und sind die Teueren wirklich so vorteilhaft gegenüber den billigeren? Vielleicht kannst du darüber etwas sagen?
    Oft haben die Teuren Möglichkeiten die zwar schön sind, aber wenn überhaupt, dann selten genutzt werden. Welche Möglichkeiten sind denn für Chinesen wichtig?

    1. Hallo Horst Dieter,
      kochst du denn viel Reis? Bei uns zuhause gibt es nur so einen ganz alten Reiskocher, der eigentlich gar keine Funktionen hat. Damit kann man nur Reis kochen…Aber das reicht uns eigentlich auch.
      Meine Eltern haben sich vor kurzem aber so einen neumodischen Reiskocher gekauft und sie sind sehr begeistert von. Sie essen halt gerne Reisbrei oder gedämpfte sachen, was mit dem Reiskocher ja sehr gut klappt, wenn man sowieso schon Reis kochen muss. Da kann man gleich mehrere Sachen aufeinmal kochen.
      Wenn du kaum Reis kochst, oder gedämpfte Sachen isst, dann lohnt sich glaub ich eine Anschaffung auch nicht wirklich?

  5. Hallo, ich würde dieses Rezept zu gern mal ausprobieren, besitze allerdings keinen Reiskocher. Kann man den auch normal im Backofen machen?

    Lieben Gruß Julia

    1. Hallo Julia,
      da ich in China keinen Backofen habe, habe ich es nie im Backofen ausprobiert. Kann ich dir leider nicht sagen… 🙁

  6. Habe den Kuchen heute nach dem Rezept gemacht und er ist super
    geworden. Werde Ihn bestimmt noch öfter backen. Es ging wirklich sehr leicht, Ihn aus dem Reiskocher zu holen.

  7. ich wohne in thailand und hier gibt es auch keinen Backofen.
    hab bei Chefkoch gesehen das man sogar Kaesekuchen im Reiskocher machen kann. Leider gibt es hier keinen Quark.
    Mal sehen ob ich Quark irgendwie selber machen kann.

    1. Ja, an Sojamilch komme ich ran. Habe aber noch nie welche im Supermarkt gekauft, sondern nur beim Frühstücksladen um der Ecke.
      Leider kann ich diesen Link nicht öffnen (Zensiert). Ich glaub zur Quarkherstellung braucht man einen Kühlschrank, oder?
      Da wir täglich frisch einkaufen, ist unser riesiger Kühlschrank nur die 3 heißesten Monate im Jahr an, lach. Mal schauen, ob ich mich bei der Hitze in die Küche stelle, wo keine Klimaanlage existiert 😆

  8. Hallo Ting Ting,
    ich vergaß das große Arbeitsbeschaffungsprogramm. Sorry. 😉
    Also hier die Beschreibung. Du benötigst keinen Kühlschrank aber ein Reiskocher wäre hilfreich. 🙂

    1) 1 l ungesüßte Sojamilch zum Kochen bringen.
    2) 5-6 EL Zitronensaft hineingeben und einige Male umrühren.
    Es sollte sofort beginnen auszuflocken.
    3) 1 Stunde stehen lassen.
    4) Ein großes Sieb mit einem BW-Tuch auslegen. Die Milch
    hineinschütten, ablaufen lassen und dann mit dem Tuch
    ausdrücken.
    5) Abkühlen lassen.
    6) Die Masse kannst du nach Belieben abschmecken. Als da wären: Salz, Pfeffer, Paprika, Tomatenmark, Tabasco, Zwiebeln-kleingeschnitten usw.
    Ich wünsche dir einen guten Appetit. 🙂
    mfg hdw

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.