♨ Panda Kekse aus Grüntee (Matcha)

 

Schwierigkeit:★★★☆☆Zubereitungszeit:ca. 90 Minuten
Zutatenbesorgung:★★☆☆☆Garmethode:Backen

panda cookie rezeptIch habe vor einiger Zeit mal berichtet, was es alles für Produkte mit Grüntee in China gibt. Von Keksen bis zu Zahncremes. Heute dachte ich mir, dass ich mal einfach ein Rezept dazu reinstelle. Und außerdem finde ich diese Kekse einfach zu niedlich!

Zutaten:

140gMehl2gKakao Pulver
70gButter3gMatcha Pulver*
45gPuderzucker5gMehl
20gEier

Zubereitung der Kekse:

image1. Mehl und Puderzucker miteinander vermischen und sieben
image2. Butter in kleine Flöckchen schneiden. Wenn sie Zimmertemperatur warm ist, auf das Mehlhgemisch geben.
image3. Mit der Hand Butter und Mehlgemisch vermischen (so als würde man nen Kuchen zerkrümeln wollen).
image4. Die Eier dazu geben
image5. Das ganze nun geschmeidig kneten.
image6. Den Teig in 3 Teile aufteilen. 135g, 85g und 40g. Zum 135g Klumpen das Matcha hinzu geben. Zum 85g Klumpen 5g Mehl hinzu und zum 40g Klumpen den Kakao Pulver beimischen.
image7. 25g Teig vom weißen Teil abtrennen und zylinderförmig 15cm lang ausrollen.
image8. 4g vom Kakao Teig nehmen und mit der Hand zu einer 15cm langen Rolle formen. Dies kommt dann mittig auf Punkt 7 und bildet die Nase des Pandas.
image9. 15g vom hellen Teig nehmen und ausrollen. Damit dann die „Nase“ vollkommen bedecken.
image10. 2 Rollen Kakaomasse a ala 7g nehmen und damit wieder Rollen formen. Das werden die Augen des Pandas.
image11. Den restlichen Hellen Teig nun nehmen und die ganze Rolle damit umhüllen.
image12. Wieder 2 Schokoladenrollen formen (jeweils 9g) und über die Rolle legen. Das werden die Ohren.
image 13. 14g Matcha Teig nehmen und eine lange rechteckige Rolle formen und zwischen die Ohren legen.
image 14. Den gesamten grünen Teig nehmen und die Rolle damit umwickeln.
image 15. In Folie umwickeln und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Nach dem härten können 0,5cm dicke Kekse heraus geschnitten werden.
image16. Die Kekse auf ein Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheiztem Ofen in der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Achtung! Je nach Ofen variiert die Backzeit etwas…am Besten austesten.

Wer kein Grüntee mag kann ja einfach seine Lieblingskekse mit anderen Zutaten machen. Diese Panda Kekse sind einfach ein Hingucker.

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2 comments

  1. Die Idee ist total schön. Ich hab sowas ähnliches auch mal ausprobiert. Bei meiner Freundin war das Motiv ein Pilz, der etwas schief geraten war. 😀

  2. Aww was für ein geniales Rezept 😀 😀
    und danke für die schöne Bilder-Anleitung, ich habe mich schon öfters gefragt, wie man solche Kekse wohl am einfachsten macht!

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