♨ Schwarze Sesampaste – Hei Zhima Hu

Schwierigkeit:★☆☆☆☆Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutatenbesorgung: ★☆☆☆☆Garmethode:

zhimahu
Hei Zhima Hu kann man als Nachtisch essen oder zum Frühstück. Das ganze ist einfach eine Paste aus schwarzem Sesam, Zucker, Klebreismehl und Wasser, die man pur löffeln kann. Die Herstellung ist sehr simpel, das Ergebnis aber sehr lecker. In China gibt es auch Fertigtüten zu kaufen, aber selbst gemacht schmeckt es doch noch am besten.

Zutaten:

 100gGerösteter Schwarzer Sesam* 40gKlebreismehl*
 40gZuckerWasser

Hei Zhima Hu Zubereitung:

 schwarzer-sesam1. Wenn ihr keinen bereits gerösteten Sesam zur Hand haben solltet, könnt ihr den auch fix selbst rösten. Den Sesam einfach in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze unter Rühren rösten. Wenn der Duft des Sesams und „Pa Pa“ Geräusche zu hören sind, ist der Sesam fertig. Danach das ganze in einen Mixer oder Mörser zu Pulver verarbeiten.
 klebreismehl2. Den Klebreismehl in eine Pfanne geben und den Herd auf kleiner Flamme an stellen. Mit einem Holzlöffel dann alles gleichmäßig rühren bis das Mehl anfängt zu vergilben.
 zucker3. Vermischt nun den Sesam mit dem Klebreismehl und dem Zucker. Wenn ihr die Sesampaste nicht sofort verspeisen wollt, könnt ihr es in diesem Zustand auch gut in einem Glas aufbewahren. .
 zhimahu 4. Wenn euch der kleine Hunger überkommen sollte, könnt ihr nun einige Löffel des Pulvers nehmen und in eine Schüssel geben. Zum Pulver fügt ihr nun heißes Wasser hinzu. Die Menge könnt ihr selbst bestimmen, je nachdem welche Konsistenz euch besser schmeckt. Normalerweise sollte die Konsistenz eines Joghurts ähneln. Aber manch einer mag es fester und manch einer flüssiger. Von daher…einfach ausprobieren. Und zum Schluss das ganze pur genießen 

Wusstest du,…

Die Zubereitung der Sesampaste ist nicht schwer. Aber man braucht Geduld und ein wenig Zeit. Zum Beispiel, wenn du gerade dabei sein solltest den Sesam oder den Klebreismehl zu rösten und beiläufig am Telefon spielst… Wundere dich nicht, wenn eventuell aus einer leckeren Sesampaste eine „Bitterpaste“ wird.

Ich bin mir sicher, dass nun viele die Idee haben werden diese Paste aufs Brot zu schmieren. Aber….bitte macht es nicht. Diese Paste beinhaltet Klebreismehl. Und das mit Kombination mit Brot wird (meiner Meinung nach) nicht schmecken. Ihr könnt aber die Paste mit ein paar weiteren Zutaten verfeinern, wie gemahlene Walnüssen, etwas Vanille oder eine Prise Osmanthus.

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2 comments

    1. Mhh… findest du? xD Ich fand das irgendwie nie merkwürdig. Aber vielleicht hab ich schon zu viel schwarzes Essen hier in China gegessen 😀

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