Speisen Dampfgaren in Bambus Dämpfer und Edelstahl Dämpfer

Vor einiger Zeit wurde ich gefragt, wie man den einen chinesischen Bambus Dämpfer benutzt. Nun dachte ich mir, dass ich einfach mal etwas über die Kochmethode Dampfgaren berichte. Das Dampfgaren ist eine alte chinesische Zubereitungsart. Viele chinesische Gerichte werden so hergestellt, wie zB Baozi, Dim Sum, Mantou, etc. Beim drucklosen Dämpfen werden Lebensmittel über kochendem Wasser platziert, so dass der Dampf des siedenden Wassers die Lebensmittel umschließt und somit gar kocht.  Durch Garen im Dampf werden die Speisen besonders schonend zubereitet.

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