🍜 Mini Tausendjährige Eier

Schon als Kind fand ich Pidan total interessant, wegen dem Aussehen. Ich fragte mich immer, wie können normale Eier nur so schwarz/ grünlich werden. Und warum riechen sie nur so komisch. Den Artikel zu den tausendjährigen Enteneiern findet ihr hier. Kürzlich habe ich aber  Tausendjährige Eier geschenkt bekommen, die winzig klein waren!

Continue Reading

🍜 Tausendjährige Eier ( Pidan )

皮蛋 [Pidan], wörtlich übersetzt „Leder Eier“, sind konservierte Enteneier. Sie haben einen sehr besonderen Geschmack und man sagt auch, dass sie den Appetit fördern. Sie sind nicht nur ein leckeres Essen, sondern haben auch einen medizinischen Wert. Der chinesische Name kommt vom Aussehen der Eier. Pidan sind von Außen braun/schwarz, aber etwas durchsichtig. Das Innere ist grünlich.
Auf Deutsch werden diese Eier auch gerne Tausendjährige Eier genannt. Sie heißen aber nur auf Deutsch so! Die Eier sind natürlich nicht wirklich 1000 Jahre alt, sondern nur einige Monate.

Continue Reading