🍜 La Mian, handgezogene Nudeln

Als ich einmal durch die Straßen lief habe ich vor einem Nudelladen einen Mann gesehen der wie durch Zauberei aus einem dicken Klumpen Teig hauchzarte Nudeln gemacht hat. Da musste ich doch gleich mal in den Laden gehen und die Nudeln ausprobieren. Was der Mann dort fabrizierte waren 拉面 [LaMian] „gezogene Nudeln“. Wie der Name schon verrät, sind das per Hand gezogene Nudeln. Man isst diese Nudeln in einer Suppe mit verschiedenen Zubehören, die man selbst aussuchen kann.

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