Süße Baozi mit Erdnuss - Zucker Füllung in Igelform

♨ Baozi in Igelform mit Erdnuss-Zucker-Füllung (Hua Sheng Bao)

Erdnuss-Zucker Baozi - Rezept zum Ausdrucken

Ting Ting Baozi sind gedämpfte Teigtaschen und in China überall beliebt. Besonders oft werden sie zum Frühstück verspeist. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Füllungen. Heute stelle ich euch eine süße… Baozi und Mantou ♨ Baozi in Igelform mit Erdnuss-Zucker-Füllung (Hua Sheng Bao) European Ausdrucken

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 15 Minuten 15 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 4.3/5

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ZUTATEN

500g Mehl	300g Milch	50g Zucker
5g Hefe	60g gehackte Erdnüsse	Kochutensil: Bambusdämpfer*

ZUBEREITUNG

1. Mehl, warme Milch und Hefe zusammen fügen und zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig für 20 Minuten aufgehen lassen.
3. Den Teig zu einer langen Schlange formen und mit dem Messer kleine Stücke schneiden. Die kleinen Stücke ausrollen und mit der Erdnuss-Zucker-Mischung befüllen. Danach das ganze zu einem Igelkörper formen.
4. Mit einer Schere die Stacheln 'herauschneiden'
5. Dem Igel Augen verleihen mit schwarzem Sesam.
6. Dampfgarer einfetten und die Igel hinein geben. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
7. Herd einschalten und 12 Minuten dampfgaren lassen
8. Nochmal 5 Minuten im Dampfgarer stehen lassen, bevor es rausgeholt wird.

	Die Hefe in etwas warmer Milch auflösen lassen, bis kleine Bläschen entstehen. Danach mit Mehl und warmer Milch vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
	Anschließend den Teig abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen. Ist der Teig auf etwa die doppelte Größe heran gewachsen nochmals kurz durchkneten und dann zu einer Schlangenform ausrollen und danach mit dem Messer kleine Stücke heraus schneiden.
	Diese Stücke dann ausrollen und mittig die Erdnusszucker Füllung drauf geben. Das ganze schließen und oval formen. Eine Seite sollte dabei etwas angespitzt werden. Die Spitze Seite wird die Nase.
	Mit einer Schere werden nun die Stacheln heraus geschnitten.
	So sieht der fertige Igel aus. Jetzt kann man z.B. schwarzen Sesam benutzen um dem Igel Augen zu geben. Die Dampfgarungsschale mit Öl einfetten oder mit Backpapier abdecken, damit die Baozi nicht daran kleben bleiben.
	Die Baozis abgedeckt in der Dampfgarungsschale noch 10 Minuten aufgehen lassen. Danach den Herd einschalten und ca. 12 Minuten Dampfgaren. Nach der Zeit den Herd ausschalten und weitere 5 Minuten stehen lassen. ❀