♨ Stir Fry Wasserspinat Rezept mit Knoblauch

Wasserspinat kann man in China zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen. In Deutschland kann man sie manchmal in den Asiamärkten finden. Man erkennt den Wasserspinat daran, dass die Stiele hohl sind. Von daher haben sie auch auf chinesisch den Namen  空心菜, was wörtlich „hohles Gemüse“ heißt.
Die Stiele schmecken knackig und die Blätter zart. Am liebsten esse ich sie kurz heiß angebraten mit etwas Knoblauch. Das Rezept geht super schnell, benötigt nur wenige Zutaten und ist lecker gesund.

Alle Zutaten auf einem Blick

Stir Fry Wasserspinat mit Knoblauch – Die Zubereitung

	Die harten Stielenden des Wasserspinats entfernen, da sie ansonsten später beim Essen sehr zäh sind. Danach den Wasserspinat sorgfältig waschen und in ca. 10cm lange Stücke zerschneiden.
	Die Knoblauchzehen zerkleinern. Entweder hacken, in Scheiben oder kleine Stücke.
	Etwas Öl zum anbraten in den Wok geben und das ganze stark erhitzen lassen. (Der Herd wird während des ganzen Kochprozesses nicht herunter geschalten – alles muss sehr schnell gehen). Den Knoblauch in den Wok geben und ganz kurz heiß anbraten lassen, bis es duftet.
	Danach sofort den Wasserspinat und etwas Salz hinzu geben. Das ganze unter rühren schnell weiter braten, bis das Gemüse nicht mehr roh ist. 30 Sekunden sollten dabei ausreichen (je nachdem wie heiß euer Herd wird etwas länger oder kürzer).
	Hinweis: dieses Gericht solltet ihr bei mehreren Gerichten als letztes zubereiten, da das Gemüse schnell die schöne Farbe verliert, wenn es zu lange stehen bleibt. Da dieses Gericht auch sehr schnell geht, eignet es sich auch am besten als letztes zu kochen. Damit die Speisen nicht kalt werden, immer die Gerichte mit längster Kochzeit zuerst kochen und als  letztes die Gerichte mit kurzer Kochzeit.

Stir Fry Wasserspinat - Rezept zum Ausdrucken

Ting Ting Wasserspinat kann man in China zu jeder Jahreszeit im Supermarkt bekommen. In Deutschland kann man sie manchmal in den Asiamärkten finden. Man erkennt den Wasserspinat daran, dass die Stiele hohl… Vegetarisch ♨ Stir Fry Wasserspinat Rezept mit Knoblauch European Ausdrucken

Vorbereitungszeit: 2 Minuten Kochzeit: 3 Minuten 3 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5

( 5 abgestimmt )

ZUTATEN

300g Wasserspinat

2-3 Knoblauchzehen

Etw. Salz

Öl zum braten

ZUBEREITUNG

• Hartes Stielende entfernen
• Waschen und in etwa 10cm lange Stücke schneiden
• Herd einschalten, Öl in den Wok geben  und stark erhitzen lassen
• Knoblauch kurz unter Rühren anbraten
• Gemüse und Salz hinzu geben und nochmals schnell braten.
• Heraus nehmen und servieren

Hinweise

Wenn ihr mehrere Gerichte kocht, sollte dieses Rezept als letztes dran kommen, weil: 1. Dieses Gericht geht sehr schnell. Kocht ihr Gerichte mit kurzer Kochzeit zuerst und dann die Gerichte mit langer Kochzeit wird das erste Gericht wieder kalt. 2. Das Gemüse verfärbt sich nach einiger Zeit dunkel und sieht unschön aus.