Würdet ihr für ein Kännchen Tee in einem Cafe 40 Euro hinblättern? Oder für eine Packung Ferrero Rocher im Supermarkt 100 Euro? So sind die Preise in China. Natürlich bezahlen…
Mai 2013
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China StreetfoodTraditionelle Speisen
Was sind Baozi und welche Variationen gibt es?
by Ting Ting2 Minuten Lesezeit包子 [Bāozi] sind gedämpfte, gefüllte Teigtaschen. Es gibt sie mit den verschiedensten Füllungen. Egal ob süß, salzig, scharf, mit Schwein, Rind, vegetarisch, Tofu und vieles mehr. Meistens werden Baozis zum Frühstück gegessen,…
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Kartoffel RezepteVeganVegetarisch
♨ Ein klassisch vegetarisches Gericht aus dem Norden – Di san xian
by Ting Ting地三鲜 [ Di sān xiān], wörtlich übersetzt „Boden, drei, frisch“ ist ein klassisches Gericht aus dem Norden Chinas und besteht aus drei frischen Gemüsesorten aus dem Boden. Kartoffel, Aubergine und Paprika.
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FesttagsspeisenSchweinefleisch RezepteTeigrezepte
♨ Chinesische Maultaschen – gekochte Jiaozi – Shuijiao (水饺)
by Ting TingDie chinesischen Maultaschen, auch 饺子 [Jiǎozi] genannt, sind das beliebteste Gericht am chinesischen Neujahr und darf bei fast keiner Familie am Neujahrstisch fehlen. Jiaozi können basierend auf der Kochmethode in…
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Baozi und MantouSchweinefleisch RezepteTeigrezepte
♨ Baozi mit gekochtem Schweinefleisch und Sauce
by Ting TingVor einiger Zeit habe ich euch ein Rezept vorgestellt, wie man Rou Bao (Baozi mit Schweinefleisch) zubereitet. Rou Bao ist die üblichste Variante von Baozi. Heute stelle ich euch eine…
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GewürzeKochtipps für die chinesische Küche
♨ Fünf Gewürze Pulver / Wu Xiang Fen selbst herstellen
by Ting TingDas Fünf-Gewürz-Pulver (五香粉) ist eine sehr häufig verwendete Zutat in der chinesischen Küche. Man kann dieses Gewürze schon fertig zusammen vermischt als Pulver kaufen, oder auch ganz einfach selbst herstellen.…
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叉烧包 [Chāshāo bāo] – Chashao Bao, Eine Spezialität der kantonesischen Küche, oder auch bekannt als Cha Siu Bao. Der Teig der Baozis im Norden Chinas sind im Vergleich zu den Baozis im…
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