Ting TingMan hat bestimmt schon einmal gehört, dass Chinesen Frösche, Schlangen, Tierfüße, Innereien und viele andere Dinge essen, die in westlichen Ländern oft als ungewöhnlich oder sogar abstoßend gelten. Kurz und …
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Manchmal steht man in einem chinesischen Supermarkt, schaut in ein Regal und fragt sich ganz kurz, ob man gerade falsch abgebogen ist. Genau so ging es mir bei diesen Mini-Krebsen. Vielleicht …
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China ist ein widersprüchliches Land – Vielleicht hast du schon Bilder gesehen, die kaum zusammenpassen wollen. Auf manchen sieht man heruntergekommene Städte, einfache Häuser und Menschen, die kaum genug zum Leben …
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Mapo Tofu ist ein klassisches Gericht aus der chinesischen Provinz Sichuan, die für ihre Schärfe bekannt ist. Besonders an kalten Tagen wird dieses Gericht gern gegessen. Die Kombination aus Chili …
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Das chinesische Schönheitsideal bei Frauen ist kein theoretisches Konstrukt und auch kein Instagram-Trend. Es taucht im Alltag auf, fast beiläufig. In Gesprächen, in Kommentaren unter Fotos, in kleinen Bemerkungen, die …
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Wer schon einmal durch die Straßen Chinas gelaufen ist, hat sie vielleicht gesehen: Köche, die aus einem einfachen Klumpen Teig durch Kneten, Ziehen und Schlagen in wenigen Sekunden lange, gleichmäßige …
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Dieser Text entstand ursprünglich 2013, in meinem ersten Jahr in China. Ich war gerade frisch in Ningbo angekommen und völlig unvorbereitet auf das, was das chinesische Frühlingsfest wirklich bedeutet.Heute sehe …
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Viele kennen chinesisches Essen nur aus Restaurants in Deutschland: Knusprige Ente, süß-saure Soße, gebratene Nudeln. Und fast jeder, der einmal in China war, sagt danach: „Das schmeckt dort ganz anders.“ …
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Unterwegs & Infrastruktur
Verkehr in China – Erfahrungen zwischen Chaos, Regeln und Alltag (Stand 2026)
Der Verkehr in China gilt für viele als chaotisch, laut und schwer einschätzbar. Wer selbst dort unterwegs ist – als Fußgänger, Autofahrer oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln – merkt schnell, dass …
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Das chinesische Schönheitsideal bei Männern ist mindestens genauso klar umrissen wie bei Frauen. Auch hier gibt es zwei Begriffe, die fast jeder kennt. Einen für den „perfekten Mann“ und einen für …
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Gebackenes Schweinefleisch süß-sauer gehört zu den Gerichten, die viele sofort wiedererkennen. Knuspriges Fleisch, eine dicke, glänzende Sauce, süßlich, leicht säuerlich. In China heißt dieses Gericht Tang Cu Li Ji (糖醋里脊). In …
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Das Schnitzen von Gemüse ist in der chinesischen Küche keine Spielerei, sondern eine eigene kleine Kunstform. Besonders in der Bankettküche und in Restaurants wird Gemüse nicht nur gegessen, sondern auch …
