Food

Hast du schon mal von essbaren Dämonenköpfen gehört? In China landen sie regelmäßig bei uns auf dem Esstisch. Die Rede ist von der Wassernuss (chinesisch: 菱角, Línjiǎo), die aufgrund ihrer …

Stinky Tofu, eine Qual für jede Nase. Heute war ich mit meiner Schwiegermama einkaufen. Als wir am Tofu-Stand vorbei liefen, befürchtete ich schon das schlimmste. Sie hatte schon Blickkontakt aufgenommen …

Schon als Kind fand ich Pidan wegen dem Aussehen total interessant. Ich fragte mich immer, wie können normale Eier nur so schwarz/ grünlich werden. Und warum riechen sie nur so …

Was essen die Chinesen zum Frühstück? Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie das Frühstücken in China aussieht? Naja, ich glaube eher nicht. Aber ich möchte trotzdem mal berichten, was …

龙眼 [ Lóngyǎn] ist eine verwandte Frucht der Litschi. Wörtlich übersetzt heißt Longyan „Drachenauge“. In Deutschland ist die Frucht aber unter Longan bekannt. In China sind sie sehr beliebt und es …

粽子 [Zongzi] ist eine traditionell chinesische Speise welches meist zum Drachenbootfest verzehrt wird. Zongzis werden aus Klebreis hergestellt und können mit verschiedenen Füllungen sein. Umwickelt werden die Zongzis mit einem Bambusblatt, …

Die Tischsitten und Essgewohnheiten in China sind ganz anders, als wie in Deutschland. Ich denke folgender Satz trifft es ganz gut: „In Deutschland fragt man nach dem Wetter, in China …

皮蛋 [Pidan], wörtlich übersetzt „Leder Eier“, sind konservierte Enteneier. Sie haben einen sehr besonderen Geschmack und man sagt auch, dass sie den Appetit fördern. Sie sind nicht nur ein leckeres …

包子 [Bāozi] sind gedämpfte, gefüllte Teigtaschen. Es gibt sie mit den verschiedensten Füllungen. Egal ob süß, salzig, scharf, mit Schwein, Rind, vegetarisch, Tofu und vieles mehr. Meistens werden Baozis zum Frühstück gegessen, …

Das Fünf-Gewürz-Pulver (五香粉) ist eine sehr häufig verwendete Zutat in der chinesischen Küche. Man kann dieses Gewürze schon fertig zusammen vermischt als Pulver kaufen, oder auch ganz einfach selbst herstellen. …