Frische Zutaten sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Viele Gerichte basieren auf saisonalem Gemüse, besonderen Früchten, frischen Pilzen, Tofu und Kräutern, die in der deutschen Küche oft unbekannt sind oder anders verwendet werden.
In dieser Kategorie findest du eine Übersicht frischer Zutaten, wie sie in China tatsächlich eingekauft, verarbeitet und gegessen werden.
Ting TingShanzha (山楂), im Englischen meist Hawthorn oder Chinese Hawthorn genannt, ist eine kleine rote Frucht, die in China schon seit Jahrhunderten gegessen wird. Viele Menschen außerhalb Chinas kennen sie vor …
