Frische Zutaten sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Viele Gerichte basieren auf saisonalem Gemüse, besonderen Früchten, frischen Pilzen, Tofu und Kräutern, die in der deutschen Küche oft unbekannt sind oder anders verwendet werden.
In dieser Kategorie findest du eine Übersicht frischer Zutaten, wie sie in China tatsächlich eingekauft, verarbeitet und gegessen werden.
Ting TingVielleicht kennst du Litschis, aber kennst du auch die Longan? In China 龙眼 [Lóngyǎn] genannt, ist ihr kleiner, aromatischer Cousin. Wörtlich bedeutet Lóngyǎn „Drachenauge“ – und der Name ist echt …
