Die chinesischen Maultaschen, auch 饺子 [Jiǎozi] genannt, sind das beliebteste Gericht am chinesischen Neujahr und darf bei fast keiner Familie am Neujahrstisch fehlen. Jiaozi können basierend auf der Kochmethode in…
Schweinefleisch Rezepte
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FesttagsspeisenSchweinefleisch RezepteTeigrezepte
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Baozi und MantouSchweinefleisch RezepteTeigrezepte
♨ Baozi mit gekochtem Schweinefleisch und Sauce
by Ting TingVor einiger Zeit habe ich euch ein Rezept vorgestellt, wie man Rou Bao (Baozi mit Schweinefleisch) zubereitet. Rou Bao ist die üblichste Variante von Baozi. Heute stelle ich euch eine…
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Löwenkopf ist ein typisches Gericht aus dem Osten Chinas, bestehend aus großen Schweinefleisch „Frikadellen“. Es gibt zwei Sorten: 1. die Hellen Löwenköpfe und 2. Löwenköpfe die mit Sojasauce gekocht werden.…
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Süß Sauer ist in China eine sehr beliebte Geschmacksrichtung. Das Rezept, welches ich euch heute vorstelle ist 糖醋里脊 (Táng cù lǐjí), übersetzt Süßsaure Schweinelende. Es ist sehr einfach zu kochen mit…
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Baozi und MantouSchweinefleisch RezepteTeigrezepte
♨ Chinesische Baozi mit Schweinefleisch ( Rou Bao )
by Ting TingGedämpfte Baozi sind typisch chinesische Brottaschen mit verschiedenen Füllungen, die man gerne zum Frühstück speist. Man findet sie als gedämpften oder auch als gebratene Versionen. Je nach Gebiet können die Zubereitungsweisen auch etwas variieren. Baozi haben eine sehr lange Tradition in China, so ist es nicht einfach eine perfekte Baozi zuzubereiten. Es braucht viel Übung und Fingerspitzengefühl. Von daher solltet ihr nicht gleich aufgeben, wenn eure Baozi beim ersten mal nicht gleich so schön aussehen ?
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Hong Shao Rou ist ein klassisches Schweine-Gericht aus China. Zu diesem Gericht gibt es sehr viele Variationen. Je nach Gebiet kann das Gericht etwas anders ausfallen. Aber eines ist sicher: zum Kochen sollte man viel Zeit einplanen, da das Fleisch langsam geschmort werden muss. Zum Ende hin sollte das Fleisch sehr zart sein und im Munde zerfließen, während die Soße sehr stark, dick, süßlich und klebrig sein sollte.
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