Baozi sind gedämpfte chinesische Teigtaschen aus Hefeteig und gehören zu den bekanntesten Alltagserichten in der chinesischen Küche. Sie werden traditionell mit Fleisch, Gemüse oder süßen Füllungen zubereitet und sowohl zum Frühstück als auch als Snack oder Hauptmahlzeit gegessen.
In dieser Kategorie findest du klassische Baozi Rezepte, verschiedene Füllungsvarianten sowie Tipps zur Zubereitung,zum Formen und zum richtigen Dämpfen.
Char Siu Bao 叉烧包 [Chāshāo bāo] gehören zu den bekanntesten Baozi der kantonesischen Küche. Im Deutschen werden sie oft als Cha Siu Bao oder Char Siu Bao bezeichnet. Gemeint ist immer dasselbe: gedämpfte …
Gedämpfte Baozi sind typisch chinesische Brottaschen mit verschiedenen Füllungen, die man gerne zum Frühstück speist. Man findet sie als gedämpften oder auch als gebratene Versionen. Je nach Gebiet können die …
Nai Wong Bao (奶黄包) sind gedämpfte, süße Baozi mit einer cremigen Füllung aus Milch, Ei und Butter. Man kennt sie vor allem aus Dim-Sum-Restaurants in Südchina, Hong Kong und Macau. …
Vor einiger Zeit habe ich euch bereits ein Rezept für Rou Bao, also Baozi mit Schweinehackfleisch, vorgestellt. Diese Variante ist wahrscheinlich die bekannteste und am weitesten verbreitete Form von Baozi. Heute …
Baozis könnte ich wirklich jeden Tag verdrücken und ist eines meiner lieblingsspeisen zum Frühstück in China. Gerade morgens, frisch aus dem Dampfkorb, sind sie einfach lecker. Was ich an Baozi besonders …
Baozi sehen einfach aus, sind aber technisch anspruchsvoller, als viele denken. Oft liegt das Problem nicht am Rezept selbst, sondern an der Füllung, dem Verhältnis von Teig zu Inhaltoder an kleinen …
Heute gibt es Baozi einmal ganz anders: süß gefüllt mit Erdnuss und Zucker und liebevoll in Igel-Form gestaltet. Diese gedämpften Hefebrötchen sind nicht nur lecker, sondern ein echter Hingucker. Falls …
