Vegetarisch

Baozis könnte ich wirklich jeden Tag verdrücken und ist eines meiner lieblingsspeisen zum Frühstück in China. Es gibt so viele verschiedene Füllungsmöglichkeiten und heute stelle ich euch mal eine vegetarische …

凉面 [Liáng miàn] sind wörtlich übersetzt „Kalte Nudeln“. Und wie der Name schon so schön darauf hinweist, werden diese Nudeln kalt verzehrt. Besonders gut eignet sich dieses Rezept für heiße Sommertage, …

Gefüllte Lotuswurzeln mit Klebreis sind eine leckere Süßspeise die warm oder auch kalt verzehrt werden kann. Für dieses Gericht solltest du aber viel Zeit einplanen. Zu kaufen gibt es Lotuswurzeln …

Die Judasohren sind in Deutschland wahrscheinlich eher als Morcheln aus den China Restaurants bekannt. Auf chinesisch heißen diese Pilze mù ěr (木耳) und bedeutet wörtlich übersetzt „Holz Ohr“. Getrocknete Judasohren werden in …

You Po Mian (油泼面) sind mit heißem Öl übergossene Nudeln. Das Prinzip dieses Gerichtet ist sehr simpel. Man kocht Nudeln in einem Topf und gibt dabei Zutaten hinzu, die einem …

Shǒu Zhuā Bǐng ist ein beliebtes Streetfood in China. Leider gibt es keine genaue Übersetzung für diesen Snack. Würde man es wörtlich übersetzen würde es in etwa „Hand gegriffene Pfannkuchen“ …

地三鲜 [ Di sān xiān], wörtlich übersetzt „Boden, drei, frisch“ ist ein klassisches Gericht aus dem Norden Chinas und besteht aus drei frischen Gemüsesorten aus dem Boden. Kartoffel, Aubergine und …

Das Dämpfen ist eine beliebte und geläufige Kochvariante in China und diese gedämpften Eier (Jīdàn gēng) sind ein super Beispiel für Einsteiger dieser Kochvariante. Die Zutaten sind simpel und die …

Mantou – 馒头 [Mántou] ist ein weiches, weißliches Dampfbrot aus Weizenmehl, Wasser und Hefe. Mantous werden meistens zum Frühstück verzehrt oder als Beilage zum Hauptgericht. In vielen Provinzen, besonders im …

Cong you bing (葱油饼), wörtlich übersetzt „Lauch-Öl-Pfannkuchen“ sind eine beliebte und traditionelle Speise auf chinesischen Straßen und werden gerne zum Frühstück als Snack verspeist. Diese Speise kann aber auch sehr …