Warum KFC in China ganz anders ist

Neulich lief bei mir ganz normal der Fernseher. Werbung, nichts Besonderes. Und dann plötzlich KFC. Ein rosa Burger. Und ein schwarzer. In den chinesischen Foren wird nun heiß über die neuen Sorten diskutiert. Ich hatte noch keine Gelegenheit sie zu probieren, bin aber am Überlegen. 
Apropos KFC. Habe ich eigentlich schon einmal erzählt, warum KFC in China ganz anders ist als bei uns?

Mehr als Pommes und Hähnchen

Während KFC in Deutschland meist ein sehr überschaubares Menü hat, sieht das Angebot in China völlig anders aus. Neben klassischem Fried Chicken gibt es Reisgerichte, Congee, Nudeln, Suppen, Wraps, Desserts und ständig neue saisonale Produkte.

Dass sich KFC in China so stark vom westlichen Standard unterscheidet, hat auch mit seiner Geschichte zu tun. Bereits 1987 eröffnete die erste KFC-Filiale in Peking. Zu einer Zeit, als westliche Marken in China noch echte Ausnahmen waren. Für viele Menschen war KFC damals der erste Kontakt mit westlichem Fast Food überhaupt. 

Lokale Anpassung statt westlicher Standard

KFC in China kopiert westliche Produkte nicht einfach, sondern passt sie bewusst an. Frühstücksmenüs mit Congee oder Sojamilch wären in Deutschland kaum vorstellbar, in China sind sie völlig normal.
Auch die Geschmacksrichtungen unterscheiden sich. Weniger fettig, weniger salzig, oft etwas milder oder leicht süßlich. Selbst Portionsgrößen variieren je nach Region. Man merkt schnell: Hier wurde nicht einfach ein Konzept importiert, sondern umgebaut.

KFC als Spiegel der chinesischen Konsumkultur

KFC zeigt ziemlich gut, wie China mit westlichen Marken umgeht. Nicht blind übernehmen, sondern anpassen. Nicht kopieren, sondern neu zusammensetzen.
Am Ende entsteht etwas Eigenes. Deshalb ist KFC in China weniger ein amerikanisches Fast-Food-Restaurant und mehr eine chinesische Version davon. Wer verstehen will, wie Konsum, Essen und Trends in China funktionieren, lernt bei einem Besuch dort oft mehr als in manchem Museum.