Kommentare zu: ♨ Mapo Tofu – scharfer Tofu mit Hackfleisch aus der Sichuan Küche https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/ Aus dem alltäglichen China Sat, 25 Jun 2022 15:17:00 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 Von: Verena https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-16654 Sun, 29 Nov 2020 09:56:28 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-16654 Mich interessiert als Diabetikerin die asiatische Kochkunst weil: fettarm, grösstenteils kohlenhydratarm und halt einfach schmackhaft. Ihre Seite hat mich angesprochen und ich werde versuchen, geeignete Rezepte nachzukochen.

]]> Von: Erik https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-12245 Mon, 25 May 2020 17:12:15 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-12245 Hallo Ting Ting,

deine Seite ist meine go-to Seite für Mapo Tofu, den ich öfters koche. Nachdem ich heute jetzt bestimmt schon ein Dutzend Mal das Rezept hier nachgekocht habe, finde ich, muss ich dir auch mal danken dafür.

Das Rezept ist einfach eine schöne Balance unter den zahllosen Mapo Tofu-Rezepten im Netz.

Leider bekommt man wegen der Corona-Situation keinen Knoblauch-Schnittlauch mehr. Geht zwar auch nur mit Knoblauch, aber mit Knoblauch-Schnittlauch schmeckt es einfach besser.

Für die, die fleischlos kochen wollen: Serious Eats empfiehlt statt des Fleischs Pilze. Ich nehme auch gerne noch ein paar Enoki-Pilze dazu, auch mit Fleisch. Das schmeckt sehr gut, kann ich nur empfehlen.

]]> Von: Ting Ting https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-6625 Tue, 01 Oct 2019 09:34:28 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-6625 Als Antwort auf lejla.

Hallo Lejla,
die Notiz zu den Mengenangaben findest du am rechten Seitenrand. Ist vielleicht nicht ganz so auffällig an der Seite ^^“
In China ist es nicht üblich nur ein Gericht zu kochen. Von daher sind meine Rezepte nicht in Portionen unterteilt.

]]> Von: lejla https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-6609 Fri, 27 Sep 2019 18:53:49 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-6609 Als Antwort auf Kati.

Hallo ting ting! Habe vor das mal nachzukochen für meine wg , weiss jedoch nicht für wieviele dieses rezept gelegt ist und kann es auch nirgendswo finden. Vielleicht bin auch blind…. 😉
LG

]]> Von: Das urbane China: Die größten Städte im Land der aufgehenden Sonne! https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-5463 Thu, 18 Apr 2019 15:39:40 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-5463 […] Mapo-Tofu […]

]]> Von: Ting Ting https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-4335 Mon, 02 Jul 2018 18:30:52 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-4335 Als Antwort auf Bacy.

Hallo Bacy,
das freut mich zu lesen. Vielen Dank für dein Feedback! 🙂

]]> Von: Bacy https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-3354 Thu, 28 Jun 2018 15:54:26 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-3354 Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe ich am Wochenende nachgekocht und hat genauso wie in China geschmeckt. Da werden Erinnerungen wieder wach. vielen Dank 😀

]]> Von: Ting Ting https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-341 Sun, 11 Feb 2018 11:01:29 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-341 Als Antwort auf dieter.

Hallo Dieter,
ich habe die Grünkerne in einer Bolognese gestern probiert. Danke für den Tipp mit dem zerkleinern! Sonst hätte ich sie bestimmt alle ganz gelassen. 2/3 hatte ich zerkleinert und 1/3 noch ganz gelassen. Und es war immer noch etwas anstrengend zu kauen. Wenn ich alle ganz gelassen hätte, hätte ich bestimmt Muskelkater in den Backen bekommen :mrgreen: Ich denke beim nächsten Mal werde ich noch weniger ganze Stücke drin lassen. Alles in allem hat es mir aber ganz gut geschmeckt 🙂

]]> Von: dieter https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-340 Wed, 07 Feb 2018 22:00:13 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-340 hallo ting ting,
einen ratschlag muss ich noch dringend loswerden. verwende nicht einfach nur die gekochten körner.denn dazu braucht man nämlich eine starke kauleiste, lach. und der körper kann es auch nicht so gut verwerten. ich besitze einen kleinen fleischwolf und drehe den grünkern einfach durch. dann wird es so etwas “ batzelig “ wie hack. du hast doch bestimmt einen grossen mörser in dem du das matschig bekommst. falls nicht, stabmixer verwenden, dazu braucht es aber flüssigkeit um es aufzumixen. es können ruhig noch ganze körner drin sein, aber eben nicht soo viele. falls es dir gut schmeckt, sag bescheid denn ich hätte da noch ein paar rezepte.
lg, dieter

]]> Von: Ting Ting https://tingtingsnest.com/mapo-doufu-mapo-tofu/#comment-339 Wed, 07 Feb 2018 19:19:28 +0000 http://www.tingtingsnest.com/?p=1640#comment-339 Als Antwort auf dieter.

Die Bolognese klingt einfach. Ich denke das werde ich die Tage probieren, wo mein Mann nicht Zuhause ist 😀 (er mag ja nicht so sehr westliches Essen, lach). Ich hoffe ich werde im Supermarkt nebenan fündig.

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