Gebratene Bittermelone mit Eiern (Kugua Chao Jidan) ist ein ganz simples und weit verbreitetes Rezept in China. In Deutschland ist eventuell etwas schwierig an diese Melone zu kommen. Aber manchmal …
Hauptgerichte mit Reis als Beilage
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In China ist Pak Choi ein sehr gängiges und auch günstiges Gemüse, welches zu jeder Jahreszeit erhältlich ist.
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糖醋排骨 Táng cù páigǔ, wörtlich übersetzt süßsaure Rippchen, sind ein klassiker in der chinesischen Küche und auch in Deutschland bereits recht bekannt. Das Fleisch ist zart in der Konsistenz und …
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Kartoffel RezepteVeganVegetarisch
♨ Mini Kartoffeln mit Salz und Pfeffer – Jiaoyan Xiao Tudou
by Ting TingDieses Gericht esse ich wahnsinnig gerne in China. Es erinnert mich immer etwas an die Bratkartoffeln in Deutschland. Mir schmecken sie jedoch besser als die deutschen Bratkartoffeln. Auf chinesisch heißt …
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Eier RezepteVegetarisch
♨ Chinesische Rühreier mit gebratenen Tomaten – Xihongshi Chao Jidan
by Ting TingHeute gibt es mal wieder ein sehr typisches chinesisches Gericht undzwar 西红柿炒鸡蛋. Wörtlich übersetzt lautet das Gericht „Tomaten gebraten mit Eiern“. Das Gericht ist ein sehr schnelles Stir Fry Gericht …
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Hui Guo Rou ist ein sehr traditionelles Gericht in China. Je nach Gebiet können die Zutaten etwas variieren. Wörtlich übersetzt heißt dieses Gericht “回” = zurück, “锅”=Topf, “肉“ = Fleisch …
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Geschmortes Huhn mit Kastanien ist ein gesundes und köstliches Gericht für den Winter. Bei diesem Rezept werden die Zutaten geschmort. Es gibt auch noch eine andere Variante in einer Suppe, …
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水晶虾仁 [Shuǐjīng xiārén] bedeutet wörtlich übersetzt „Kristall Garnelen“. Der Name kommt aufgrund des Aussehens der Garnelen. Dieses Gericht hat seinen Bekanntheitsgrad in Shanghai erlangt, denn vor allem die Flussgarnelen in …
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Die Judasohren sind in Deutschland wahrscheinlich eher als Morcheln aus den China Restaurants bekannt. Auf chinesisch heißen diese Pilze mù ěr (木耳) und bedeutet wörtlich übersetzt „Holz Ohr“. Getrocknete Judasohren werden in …
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Eier RezepteSchweinefleisch Rezepte
♨ Gedämpfte Spiegeleier auf Hackfleisch (Roumo Zheng Dan)
by Ting TingRou mo zheng dan ist ein sehr einfaches Gericht mit simplen Zutaten, bestehend aus Hackfleisch und Spiegeleier, welches durch das Dampfgarverfahren gegart wird. Wenn ihr etwas Zeit sparen wollt, kann …
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