Frühstück

Gedämpfte Baozi sind typisch chinesische Brottaschen mit verschiedenen Füllungen, die man gerne zum Frühstück speist. Man findet sie als gedämpften oder auch als gebratene Versionen. Je nach Gebiet können die …

Vor einiger Zeit habe ich euch bereits ein Rezept für Rou Bao, also Baozi mit Schweinehackfleisch, vorgestellt. Diese Variante ist wahrscheinlich die bekannteste und am weitesten verbreitete Form von Baozi. Heute …

Mantou (馒头, mántou) sind weiche, gedämpfte Hefebrötchen aus Weizenmehl, Wasser und Hefe und gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der chinesischen Küche. Im Gegensatz zu westlichem Brot werden Mantou nicht gebacken, …

Heute gibt es Baozi einmal ganz anders: süß gefüllt mit Erdnuss und Zucker und liebevoll in Igel-Form gestaltet. Diese gedämpften Hefebrötchen sind nicht nur lecker, sondern ein echter Hingucker. Falls …