gekocht

Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Ich weiß schon gar nicht …

ei Zhima Hu kann man als Nachtisch essen oder zum Frühstück. Das ganze ist einfach eine Paste aus schwarzem Sesam, Zucker, Klebreismehl und Wasser, die man pur löffeln kann. Die …

Laba Zhou ist ein traditioneller süßer Reisbrei aus China, der vor allem rund um das Laba-Fest gegessen wird. Anders als viele westliche Rezepte hat dieser Brei keine feste Zutatenliste. Jede …

皮蛋瘦肉粥 [Pídàn shòuròu zhōu]. Reis-Congee ist ein klassisches Grundgericht in China und wird sehr häufig zum Frühstück gegessen. In der einfachsten Form besteht Congee nur aus Reis und Wasser und …

Gefüllte Lotuswurzel mit Klebreis ist eine klassische chinesische Süßspeise, die warm oder kalt gegessen werden kann. Besonders bekannt ist sie aus dem Raum Jiangnan (u. a. Jiangsu, Zhejiang, Shanghai), wo …

馄饨 (Húntún) kennt man in Deutschland meist unter dem Namen Wan Tan, oft vom China-Restaurant. Dort werden sie fast immer als Vorspeisensuppe serviert, manchmal auch frittiert. In China isst man …

汤圆 [Tāngyuán] sind süße Klebreiskugeln, die in China traditionell zu festlichen Anlässen gegessen werden, allen voran zum Laternenfest. Besonders bekannt sind Ningbo Tangyuan mit schwarzer Sesampaste, die als klassische und hochwertigste …

Dan Dan Nudeln (担担面, Dàn dàn miàn) gehören zu den bekanntesten Gerichten der Sichuan-Küche. Ursprünglich war es ein einfaches Streetfood: Nudeln, etwas Sauce, etwas Hackfleisch, serviert in kleinen Schüsseln. Kein …

Zha Jiang Mian (炸酱面) ist ein klassisches Nudelgericht aus Beijing und gehört zu den bekanntesten Weizennudelgerichten Nordchinas. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „Nudeln mit gebratener Sauce“.Die Sauce besteht aus Schweinehackfleisch …

酱牛肉 [Jiàng niúròu] ist ein klassisches chinesisches Rindfleischgericht, das meist kalt serviert wird. Im Deutschen wird es oft grob als „chinesisches Soja-Rindfleisch“ beschrieben, trifft den Geschmack aber nur teilweise.Typisch für …

Jiaozi (饺子) sind die klassischen chinesischen Teigtaschen, die in ganz China gegessen werden und besonders zum Neujahrsfest eine Rolle spielen. Sie bestehen aus einem dünnen Teig und einer Fleisch-Gemüse-Füllung und werden …