Süß sauer

Guo Bao Rou stammt aus der nordostchinesischen Küche (Dongbei) und gilt als das Ursprungsgericht dessen, was im Westen später als „Schweinefleisch süß-sauer“ bekannt wurde.Im Gegensatz zu vielen Restaurantversionen ist Guo …

Tang Cu Pai Gu (糖醋排骨), wörtlich „süßsaure Rippchen“, ist ein Klassiker der chinesischen Küche besonders beliebt in Shanghai und Ostchina.Das Fleisch ist zart in der Konsistenz und durch die Soße …

Gebackenes Schweinefleisch süß-sauer gehört zu den Gerichten, die viele sofort wiedererkennen. Knuspriges Fleisch, eine dicke, glänzende Sauce, süßlich, leicht säuerlich. In China heißt dieses Gericht Tang Cu Li Ji (糖醋里脊).  In …