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In der chinesischen Küche gibt es viele Gerichte, die weniger ein festes Rezept sind als vielmehr eine Technik. 拔丝 (Bá sī) gehört genau dazu. Wörtlich bedeutet es „Zucker ziehen“ und …

Ein schneller leckerer Snack für zwischendurch. Aber Achtung: sehr sättigend! „Ba Si Digua“ sind bekannt aus der Shangdong Küche und bedeutet wörtlich übersetzt „herausgezogene Seiden Süßkartoffeln“. An Zutaten benötigt man …