Rezepte Sammlung der chinesischen Küche – Süßspeisen und Snacks
Ich liebe Mondkuchen und freue mich jedes Jahr auf die Feiertage und die Kalorien Bomben. Neben den traditionellen Mondkuchen esse ich aber auch gerne „Dan Huang Su“, die man das…
Rezepte Sammlung der chinesischen Küche – Süßspeisen und Snacks
Ich liebe Mondkuchen und freue mich jedes Jahr auf die Feiertage und die Kalorien Bomben. Neben den traditionellen Mondkuchen esse ich aber auch gerne „Dan Huang Su“, die man das…
Schneehaut Mondkuchen bzw. wörtlich übersetzt Eishaut Mondkuchen 冰皮月饼 (Bīng pí yuèbǐng) sind ungebackene Mondkuchen. Original stammen sie aus Hong Kong. Heutzutage sind sie aber auch in Mainland China sehr beliebt.…
Geht man in Deutschland durch die Chips Regale findet man oft Geschmackssorten wie Paprika, BBQ, Cheese, Salz oder ähnliches. In China sind diese Geschmackssorten nicht ganz so typisch. Man findet…
In China ist der Perlenmilchtee, oder in Deutschland auch als Bubble Tea bekannt, sehr verbreitet. Manch einer wird sich vielleicht noch an den damaligen Ansturm an Bubble Tea Geschäften erinnern…
Unter Ba Si versteht man auf Chinesisch Gerichte, die durch Karamellisierung zustande kommen. Mit diesem Verfahren kann man verschiedene Früchte, Süßkartoffeln oder Maniok karamellisieren. Am Ende tunkt man die karamellisierte…
ei Zhima Hu kann man als Nachtisch essen oder zum Frühstück. Das ganze ist einfach eine Paste aus schwarzem Sesam, Zucker, Klebreismehl und Wasser, die man pur löffeln kann. Die …
Baozi sind gedämpfte Brottaschen. Neben den vielen herzhaften Sorten, gibt es auch einige süße Varianten. Es gibt nicht wirklich einen deutschen Namen für diese Baozi. Ich denke aber süße „Pudding…
In China wird zum Frühstück gern gedämpftes „Brot“ verspeist. Mantou ist aber nicht gleich Mantou. Es gibt vielerei Varianten, wie man sie zubereiten kann. Unter anderem [Jīn yín mántou]. Hierbei…
月饼 [Yuèbǐng] – Mondkuchen, ist eine traditionelle Speise, die speziell zum Mondfest verspeist wird. Es gibt viele verschiedene Varianten von Mondkuchen, die traditionellste Form ist jedoch der Mondkuchen mit dem…
麻花 [máhuā] sind eine kleine Snack Spezialität Chinas, besonders bekannt aus Tianjin. Die Zubereitung ist recht einfach, da es einfach nur frittierter Teig ist. Man sollte davon aber nicht zu viel…