Übersicht chinesischer Würzsaucen, Essige und Öle

Die Wucht an Anzahl von verschiedenen Saucen, Essigen und Ölen in der chinesischen Küche können Koch-Anfänger leicht erdrücken. Viele Zutaten sind jedoch essentiel für manche Gerichte. Geht man in den Asiamarkt sieht man Regale voll mit verschiedenen Flaschen, Dosen und Gefäßen. Meist nicht mal mit einer deutschen oder schlechter deutschen Übersetzung, wie und wofür sie überhaupt zu verwenden sind.
Ich stelle euch von daher nun einige Saucen vor, die ich persönlich auch gerne zum Kochen verwende. Das ein oder andere werdet ihr sicherlich auch in meinen Rezepten wieder finden.
Hinweis: die Seite wird regelmäßig geupdated. Falls ihr findet, dass eine Sauce fehlt, könnt ihr mir gerne einen Kommentar da lassen.  

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