Traditionelle Speisen

Xiaolongbao gehören zu den bekanntesten gedämpften Teigtaschen Chinas. Immer wenn ich nach Wuxi Reise, dürfen sie nicht fehlen. Ich lebe dort zwar nicht, bin aber regelmäßig vor Ort, da ein …

Baozi (包子) gehören zu den bekanntesten und beliebtesten Teigspeisen der chinesischen Küche.Die gefüllten, gedämpften Hefeteigtaschen sind fester Bestandteil des chinesischen Alltags und werden sowohl als Frühstück, Snack als auch als einfache …

Mantou (馒头) werden im Deutschen oft als „chinesisches Brot“ bezeichnet, auch wenn sie mit klassischem Brot nur wenig gemeinsam haben. Es handelt sich um gedämpfte Hefeteigbällchen ohne Füllung, die vor …

Wer schon einmal durch die Straßen Chinas gelaufen ist, hat sie vielleicht schon entdeckt: Köche, die aus einem einfachen Klumpen Mehl durch Kneten, Ziehen und Schlagen hauchdünne Nudeln entstehen lassen. …

皮蛋 [Pidan], wörtlich übersetzt „Leder Eier“, sind konservierte Enteneier. Sie haben einen sehr besonderen Geschmack und man sagt auch, dass sie den Appetit fördern. Sie sind nicht nur ein leckeres …

粽子 [Zongzi] ist eine traditionell chinesische Speise welches meist zum Drachenbootfest verzehrt wird. Zongzis werden aus Klebreis hergestellt und können mit verschiedenen Füllungen sein. Umwickelt werden die Zongzis mit einem Bambusblatt, …

Stinky Tofu, eine Qual für jede Nase. Heute war ich mit meiner Schwiegermama einkaufen. Als wir am Tofu-Stand vorbei liefen, befürchtete ich schon das schlimmste. Sie hatte schon Blickkontakt aufgenommen …

Weingummis, Schokolade oder Sahnetorten. So etwas  kannte man vor vielen Jahren in China noch gar nicht. China hat eigene ganz traditionelle Süßigkeiten, die unglaublich lecker sind. Eines davon möchte ich …

汤圆 [TangYuan] sind kleine Kügelchen gemacht aus Klebreis. Es gibt sie in verschiedenen Größen, Farben, verschiedenen Füllungen und auch ohne Füllungen. Sie können süß und auch salzig sein. Besonders oft …

Die traditionelle Speise zum Mondfest. Das Mondfest wird jährlich am 15. Tag des 8. Monats gefeiert. Und traditionell zu diesem Fest werden 月饼 [Yuèbǐng] – Mondkuchen gegessen und verschenkt. Es gibt …