Kuriose Delikatessen

Ich bin ja schon vieles von China gewohnt. Aber als ich die Bilder zu diesem Gericht sah, stockte mir schon leicht der Atem. Die Parasa consocia ist eine Mottenart, die in…

Unbekannte Meeresfrüchte wohin das Auge nur reicht. In der Stadt Zhu Hai konnte ich mal einen richtig frischen Meeresfrüchte Markt entdecken, die Wanzai Seafood Straße. Der Markt ist meterlang und bereits…

Denkt man an Seesterne, kommen einen bestimmt erstmal schöne sonnige Sandstrände am Meer in den Sinn. Aber nicht, dass diese noch auf den Essteller landen können. In Ostasien stehen Seesterne…

Ich denke wenn man in Deutschland an Ahornblätter denkt, verbindet man es eher mit dem Herbst, wenn die Blätter sich verfärben. Aber ist jemand schon einmal auf die Idee gekommen…

Was sind Seegurken? Nein, Seegurken haben nichts mit den Gurken zu tun, die wir aus dem Supermarkt kennen. Seegurken gehören zum Stamm der Stachelhäuter, wie Seeigel und Seesterne im Meer.…

Eine Delikatesse Chinas, eine Plage Deutschlands. In Deutschland habe ich mal einen Bericht über eine Krabbenüberflutung an einem Strand gesehen. Für die Deutschen ist die Wollhandkrabbe eine Plage. Aber seither…

Stinky Tofu, eine Qual für jede Nase. Heute war ich mit meiner Schwiegermama einkaufen. Als wir am Tofu-Stand vorbei liefen, befürchtete ich schon das schlimmste. Sie hatte schon Blickkontakt aufgenommen…

皮蛋 [Pidan], wörtlich übersetzt „Leder Eier“, sind konservierte Enteneier. Sie haben einen sehr besonderen Geschmack und man sagt auch, dass sie den Appetit fördern. Sie sind nicht nur ein leckeres…

Es wird nichts weggeworfen. In China wird eigentlich alles vom Tier verwertet. Egal ob Füße, Ohren oder irgendwelche Organe. Ganz im Gegenteil, diese Teile sind sogar besonders teuer. Zugegeben auf…

Mini Krebse aus der Dose. Diese vielleicht 3CM großen Krebse, werden roh in Alkohol eingelegt und oft zu Reiscongee zum Frühstück verzehrt. Die Krebse sind bereits ausgewachsen und werden mit…