Herzlich willkommen auf Ting Ting's Nest
Ich heiße Ting Ting, 27 Jahre alt und die Autorin dieser Seite. Da China für viele Deutsche ein absolut fremdes Land ist, möchte ich euch auf diesem Wege das authentische China etwas näher bringen. Themen rund um das Essen, die Menschen, die Kultur und alltägliche Erlebnisse aus aller Welt werdet ihr hier wieder finden.
Beliebte Beiträge
♨ Rot geschmortes Fleisch – Hong Shao Rou
Hong Shao Rou ist ein klassisches Schweine-Gericht aus China. Zu diesem Gericht gibt es sehr viele Variationen. Je nach Gebiet kann das Gericht etwas anders ausfallen. Aber eines ist sicher: zum Kochen sollte man viel Zeit einplanen, da das Fleisch langsam geschmort werden muss. Zum Ende hin sollte das Fleisch sehr zart sein und im Munde zerfließen, während die Soße sehr stark, dick, süßlich und klebrig sein sollte.
Kann man Seesterne essen und wie schmecken Sie?
In Ostasien stehen Seesterne auf dem Speiseplan. Viele werden jetzt wahrscheinlich aufschreien, dass man das doch nicht essen könne, aber so probier freudig ich bin, habe ich sie beim letzten
Qingtian – 青田
Qingtian ist ein kleiner Kreis und gehört zur bezirksfreien Stadt Lishui. Meine Eltern leben in dieser kleinen Stadt, wenn sie denn mal wieder zurück nach China kehren. Mit dem Langstreckenbus
♨ BBQ Fleisch aus der kantonesischen Küche – Cha Shao Rou
Cha Shao oder auch Char Siu genannt, ist eine beliebte Variante Barbecue Fleisch zuzubereiten in der kantonesischen Küche. Der Geschmack des Fleisches ist sehr fest und süßlich. Dieses Fleisch kann
♨ Wassermelonen Getränk mit Tapioka Kügelchen
In China ist der Perlenmilchtee, oder in Deutschland auch als Bubble Tea bekannt, sehr verbreitet. Manch einer wird sich vielleicht noch an den damaligen Ansturm an Bubble Tea Geschäften erinnern
♨ Chinesische Maultaschen – gekochte Jiaozi – Shuijiao (水饺)
Die chinesischen Maultaschen, auch 饺子 [Jiǎozi] genannt, ist das beliebteste Gericht im chinesischen Neujahr und darf bei fast keiner Familie am Neujahrstisch fehlen. Jiaozi können basierend auf der Kochmethode in drei
Singles Day – Tag der Singles
Am 11.November feiern die Chinesen in China das sogenannte „Singles Day“ – 光棍节 [Guānggùn Jié]. Es ist das Gegenteil vom Valentinstag, wo ja bekanntlich alle Liebespärchen zusammen feiern. An diesem
Speisen garen im Bambus Dampfgarer und Edelstahl Dampfgarer
Das Dampfgaren ist eine alte chinesische Zubereitungsart. Viele chinesische Gerichte werden auf diese Weise zubereitet, wie z.B. Baozi, Dim Sum, Mantou, etc. Beim drucklosen Dämpfen werden Lebensmittel über kochendem Wasser platziert,
Die aktuellsten Beiträge
Reis kochen wie beim Chinesen auch ohne Reiskocher
In einem chinesischen Haushalt ist ein Reiskocher nicht wegzudenken. In deutschen Haushälten sieht man sie wahrscheinlich eher weniger. Man kann aber auch ohne Reiskocher perfekten Reis für chinesische Speisen zubereiten
Nationaltag der Volksrepublik China und die Reise in der goldenen Woche
Am 1 Oktober 1949 hat Mao Zedong in Peking auf dem Platz des Himmlischen Friedens die Volksrepublik China ausgerufen. Seitdem ist der 1 Oktober ein nationaler Feiertag in China. 国庆节
Warum der Mondkuchen am Mondfest nie fehlen darf
Die traditionelle Speise zum Mondfest. Das Mondfest wird jährlich am 15. Tag des 8. Monats gefeiert. Und traditionell zu diesem Fest werden 月饼 [Yuèbǐng] – Mondkuchen gegessen und verschenkt. Es gibt
♨ Schneehaut Mondkuchen Rezept mit roter Bohnenpaste Füllung
Schneehaut Mondkuchen bzw. wörtlich übersetzt Eishaut Mondkuchen 冰皮月饼 (Bīng pí yuèbǐng) sind ungebackene Mondkuchen. Original stammen sie aus Hong Kong. Heutzutage sind sie aber auch in Mainland China sehr beliebt.
Über China
Du interessierst dich für China? Dann bist du hier genau richtig. Geschichten über das heutige und damalige China. Über die Menschen, wie die heutigen Schönheitsideale. Über die Esskultur, warum mit Stäbchen gegessen wird oder warum in China alles verzehrt wird, was verwertbar ist. Über das alltägliche Leben in China. Über die chinesische Küche. Aber auch von den negativen Seiten Chinas, wie der Frauenmangel, das Pengci Problem und noch vieles mehr.
–