Ting Ting
Die Tischsitten und Essgewohnheiten in China unterscheiden sich nach wie vor von denen in Deutschland – aber vieles hat sich in den letzten Jahren deutlich verändert. Vor allem junge Chinesen essen heute sehr viel hygienischer, leiser und rücksichtsvoller als noch vor zehn oder fünfzehn Jahren.
Ein Satz beschreibt die Bedeutung von Essen in China trotzdem immer noch sehr gut:
Während man sich in Deutschland mit „Wie geht’s?“ begrüßt, hört man in China oft die Frage: „Hast du schon gegessen?“
Essen ist hier nicht nur Nahrungsaufnahme. Es ist Alltag, Beziehungspflege und sozialer Treffpunkt zugleich.
Gemeinsam essen steht weiterhin im Mittelpunkt
Was sich geändert hat, ist der Umgang damit. Gerade jüngere Menschen achten stärker darauf, niemanden zu bedrängen, niemandem ungefragt Essen aufzulegen und generell respektvoller mit gemeinsamen Gerichten umzugehen.
Lautes Essen ist kein Standard mehr
Früher galten Schmatzen, Schlürfen oder lautes Essen als völlig normal. Heute ist das stark situationsabhängig. In modernen Restaurants, in Großstädten oder bei jungen Leuten wird meist leise und zurückhaltend gegessen – oft kaum anders als in Europa.In traditionellen Lokalen oder in ländlichen Gegenden kann es noch lockerer zugehen, aber selbst dort ist ein deutlicher Wandel zu spüren. Viele Chinesen legen inzwischen großen Wert auf gutes Benehmen, Hygiene und ein „zivilisiertes“ Auftreten, auch am Tisch.
Hygiene und Rücksichtnahme sind wichtiger geworden
Was früher oft irritierend wirkte, ist heute deutlich seltener: Mit vollem Mund reden, ungehemmt rülpsen oder Essen überall herumtropfen lassen, sieht man kaum noch, besonders bei der jüngeren Generation.
Auch das Thema Rauchen hat sich stark verändert. In vielen Restaurants ist Rauchen inzwischen verboten oder gesellschaftlich unerwünscht. Wer raucht, fragt häufiger vorher oder geht ganz nach draußen.
Dinge, auf die man trotzdem achten sollte
Einige kulturelle Regeln gelten weiterhin. Stäbchen sollte man nicht senkrecht in den Reis stecken, da dies mit Beerdigungsritualen verbunden wird. Auch wenn nicht jeder daran glaubt, vermeidet man es aus Respekt.
Essen aufzulegen kann weiterhin höflich gemeint sein, wird aber zunehmend zurückhaltender gehandhabt, z.B mit einem neuem sauberen paar Stäbchen, anstatt die eigenen Stäbchen zu verwenden. Viele Chinesen achten heute bewusst darauf, persönliche Grenzen zu respektieren, etwas, das früher weniger Thema war.
Beim Benutzen von Zahnstochern hält man weiterhin die Hand vor den Mund. Das gilt als Zeichen von Anstand, auch wenn es niemand mehr streng kontrolliert.
Alkohol beim gemeinsamen Essen
Alkohol gehört in China beim Essen oft dazu, aber längst nicht immer. Besonders bei Geschäftsessen oder großen Familienrunden wird noch gerne gemeinsam getrunken. Im Alltag, vor allem unter jüngeren Menschen, wird Alkohol dagegen deutlich seltener oder gar nicht konsumiert. Viele trinken heute lieber Tee oder Softdrinks.
Trinkrituale, Gruppendruck und der Umgang mit Alkohol unterscheiden sich stark je nach Situation und Generation. Das Thema ist komplexer, als es auf den ersten Blick wirkt, und würde hier den Rahmen sprengen. Darauf gehe ich in einem eigenen Artikel noch ausführlicher ein.
Essen in China heute 2026
Das gemeinsame Essen in China fühlt sich heute oft überraschend modern an. Laut, chaotisch und rücksichtslos ist längst nicht mehr die Norm. Stattdessen erlebt man oft ein sehr geselliges, respektvolles Miteinander.Was geblieben ist, ist die Bedeutung des Essens selbst. Man nimmt sich Zeit, redet viel, lacht gemeinsam und teilt. Niemand soll hungrig nach Hause gehen – aber genauso wenig soll sich jemand unwohl fühlen.
Für mich ist genau diese Mischung typisch für China heute: Traditionen sind noch da, aber sie haben sich weiterentwickelt. Vieles ist leiser, höflicher und bewusster geworden, besonders bei den Jüngeren.
21 Kommentare
Mein Freund ist Vietnamese, deswegen ist das alles nichts neues für mich gewesen (außer die Sache mit dem Rauchen, aber ich rauche sowieso nicht^^), unterscheidet sich nämlich nicht voneinander. Hätte mich auch ziemlich gewundert, da Vietnam viel aus China übernommen hat. Ich mag es auch sehr gerne mit ihnen zu Essen, weil alles geteilt wird, auch wenn ich als Vegetarier auf viele Dinge verzichten muss^^
Werde übrigens auch ständig gefragt ob ich schon gegessen habe, war anfangs komisch, aber mittlererweile habe ich mich dran gewöhnt :)
Das ist ja interessant, dass es in Vietnam auch so zu geht. Ja, fuer die Asiaten ist ja das Essen sehr wichtig. Ein Chinese hat mir mal von seiner Deutschland Reise berichtet. Er saß bei seiner Gastfamilie allein am Küchentisch (denn alle anderen hatten schon gegessen) mit happigem und kaltem Essen. Das hatte ihn ziemlich geschockt gehabt.
Genau DAS habe ich mich letztens gefragt! Ob man wirklich in China rülpsen etc. MUSS, damit alle wissen, es hat einem geschmeckt. :D
Das hat mit dem Gefallen aber anscheinend nichts zu tun. Man muss es nicht tun, aber man kann es tun, habe ich das so richtig aufgefasst?
Lg Carina
Mh..das eher nicht, dass man sich selbst zu einem Rülpser zwingen muss, das habe ich noch nie erlebt. Wenn ich mit meinen Schwiegereltern esse, dann merke ich das bei denen noch so ein wenig, dass die mal einen Rülpser raus lassen, aber eher einfach so und nicht gezwungen.
Ich denke es ist Schwachsinn, dass man rülpsen MUSS. Ich habe diese Behauptung auch schon mal irgendwo gehört oder gelesen. Keine Ahnung wer das in die Welt gebracht hat O.o
Sicherlich war das einfach nur eine Behauptung von irgendjemandem, der die Kultur nicht richtig kennt bzw. nur ansatzweise irgendwas mitbekommen hat.
Naja, daran sieht man, wie schnell Vorurteile entstehen können…
Ja, Vorurteile können wirklich sehr schnell entstehen. Ich habe mich mal in meinem Freundeskreis nochmal umgehört, ob die schon mal was von solch einer Behauptung gehört haben. Und auch von denen hat noch niemand gehört, dass man das tun muss.
Ganz im Gegenteil. Manche empfinden das auch als nervig. Es kommt halt auch darauf an, aus welchen Familien man kommt. Ich habe es selbst auch bis jetzt nur von älteren Leuten gesehen. Ich denke nicht, dass eine vornehme Dame einen lauten Rülpser ablässt^^
Man kann also (wie immer) alles schlecht verallgemeinern. Aber was einem China Reisenden bestimmt einmal begegnen wird in einem Lokal, ist, dass man nebenan jemand laut schmatzen oder schlürfen hört :D
Alles klar! :) Echt lieb, dass du nochmal nachgehakt hast.
Hahaha, jetzt kann ich mit meinem Wissen angeben und Leute korrigieren! :D
Lustig….ewige Jahre gehe ich schon gerne chinesisch essen und lerne jetzt hier etwas über die Sitten. Hatte darüber auch nie nachgedacht, aber einmal fiel uns in einem Lokal auf, dass eine Gruppe junger Asiaten mehrere Schüsseln auf den Tisch serviert bekamen und alle sich mit den Stäbchen etwas herauspickten, dabei laut lachten und sprachen…ein richtiges Durcheinander. Wir dachten, dass die jungen Leute noch lernen müssten sich zu benehmen…haha….da waren wir wohl ahnungslos! Danke für die Aufklärung! ;o))))
Hehe. Ist ja normal, dass man sich eigentlich nicht so viele Gedanken macht ^^
Aber schön, dass ich etwas aufklären konnte :)
Hallo ting ting,
Ich habe deine Seite erst heute entdeckt aber, sie klärt vieles auf.
Ich selbst komme aus einer recht alten Familie, aus Deutschland, und bei den Tischregeln, finde ich eigentlich nur 2 Dinge die anders sind als bei Familienfesten / Feiern mit Freunden, oder einem Besuch in einem eher altmodischem deutschen Restaurant. Diese beiden sind die Sache mit dem Nase putzen, und das es in Deutschland sich nicht gehört zu schlürfen. Man sagt zwar immer man solle mit vollem Mund nicht reden, aber daran hält sich selbst der Moralapostel nicht, wenn er seine Senf zur Sache beitragen will.
Lg Sebastian
Hallo Sebastian,
vielen Dank für deinen Kommentar. Mein Beitrag über die Tischsitten ist bereits gute 7 Jahre alt, hehe. Also in China hat sich auch einiges getan. Das Schlürfen wird (zumindest von den jüngeren) immer weniger gern gesehen. Also bleibt dann nur noch ein Unterschied ^^
Ich war 2009 und 2010 in Bejing mit Song und Di war ich zusammen essen, Sie hatte ein sehr gutes Benehmen und haben nicht geschmatzt….aber dann war ich mit einer chinesischen Reisegruppe in Badaling an der Mauer (Bus von Deshengmen) und wir aßen gemeinsam am großen Tisch und alles war schmutzig nachher und alle haben geschmatzt und mit vollen Mund geredet….das war einer meiner schönsten Erfahrungen auf der Reise….ich war fasziniert…gut das ein Shanghaier dabei war, der gut Englisch konnte….somit hat er mir Deutschen vieles erklärt…alles war auf chinesisch….super Erfahtung für mich…habe auch 2010 Einiges erlebt dort…
Danke für die Seite…sehr schön…
Das ist super interessant, da ich bald nach China reisen werde. Deine China Reisetipps sind sehr hilfreich. Vielen Dank dafür. Ich hoffe, dass ich nun gut gewappnet für meine erste China Reise sein werde :D
Hallo Mike,
das freut mich sehr ^^
Ich wünsche dir auf deiner Reise alles gute und superschöne Erlebnisse ;)
Das ist ja spannend zu lesen, ob in China wohl auch gepicknickt wird? Vielleicht weisst Du das ja?
Andere Kulturen sind einfach extrem spannend.
Alles Liebe.
CIndy & Sabrina
Hallo Cindy, hallo Sabrina,
gibt es sicherlich auch. Ich persönlich habe in China aber nie gepicknickt. Bin aber öfters mit Freunden an öffentlichen Plätzen grillen gewesen. Zählt das auch? ^^
Hallo, CINDY & SABRINA, ja, in china auch, im Frueling oder Hersbt sitzen wir unter Baeumen, essen Sandwichs, chinesische Imbisse, Snakes usw, Karte spielen
Eine tolle Seite, die du da aufgestellt hast. Vielen Dank für die vielen interessanten Beiträge in eine andere Welt.
Hallo Bennie,
vielen Dank für deinen Kommentar und das nette Feedback. Das freut mich :)
Liebe Ting Ting,
ich habe deinen Blog durch Zufall entdeckt, als ich ein authentisches Rezept für Reis gesucht habe und ich kann nicht aufhören zu lesen und zu stöbern.
Ich interessiere mich sehr für andere Kulturen (und Gerichte, hahaha :D ). Meine Familie kommt aus Polen, ich bin in Deutschland aufgewachsen, aber habe auch in Polen gelebt, und die Unterschiede zu Deutschland sind immens, genau wie dein Bekannter/Freund von seiner Deutschlandreise berichtet hat! In Osteuropäischen Familien gibt es immer viel zu Essen :D und auch die Frage, ob man schon gegessen hat, kommt mir sehr bekannt vor! Bei einer Einladung zum Kaffee kommt IMMER ein Abendessen hinterher, da kannst du dir sicher sein, und alles was im Haus ist, wird mit Besuch geteilt, Geselligkeit wird ganz groß geschrieben. Das hab ich in Deutschland leider sehr, sehr oft schon ganz anders erlebt und war schockiert.
Klar kann ich nur aus meinen eigenen Erfahrungen sprechen, aber die wiederholen sich echt schon bei mir :D
Ganz liebe Grüße !
Hallo, Tingting, könntest du mir sagen, was Nase hochziehen beudeutet? Den Rotz wieder einsaugen? Auf Chinesisch 吸鼻涕？