Home Original chinesische RezepteTeigrezepte ♨ Chinesische ‚Frühlingszwiebel – Pfannkuchen‘ – Cong Youbing

♨ Chinesische ‚Frühlingszwiebel – Pfannkuchen‘ – Cong Youbing

by Ting Ting

Chinesische Lauchzwiebel Pfannkuchen, [Cōng yóubǐng] sind eine beliebte und traditionelle Speise auf chinesischen Straßen und wird gerne zum Frühstück als Snack verspeist. Diese Speise kann auch sehr einfach Zuhause nachgemacht werden, mit sehr simplen Zutaten.

Die Zutaten auf einem Blick

250g Mehl 125g kochendes Wasser 1/2Tl Fünf-Gewürze-Pulver
1 ganze Frühlingszwiebeln 3EL Erdnuss Öl 1/2Tl Salz

Cong You Bing – Die Zubereitung

Zum Mehl eine Prise Salz hinzu geben und dann nach und nach heißes Wasser hinzufügen. Rührt das ganze mit den Stäbchen flockig. Lasst den Teig danach ein wenig abkühlen und knetet es dann zu einen geschmeidigen Teig.
Den fertigen Teig abgedeckt für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Frühlingszwiebeln klein hacken und in eine Schüssel geben. Zu den Frühlingszwiebeln das Fünf-Gewürze-Pulver und Salz hinzu geben. Alles gut verrühren.
Danach wird das Öl erhitzt, welches dann über die Frühlingszwiebeln gegossen wird.
 
Als nächstes wird der komplette Teig dünn ausgerollt.
Auf den Teig werden dann die gewürzten Frühlingszwiebeln gegeben. Das ganze gleichmäßig verteilen.

 

Anschließend den Teig von einer Seite aufrollen.
Den Teig mit einem Messer in kleine Stücke zerteilen.
Eine Teigstück in die Hand nehmen, beide Enden schließen und dann mit der flachen Hand die Kugel etwas platt drücken.
Die Teigkugel wie eine Pizza ausrollen. Wenn die Menge für eine Mahlzeit zu viel sein sollte, kann man einige rohe Cong Youbing im Gefrierfach für später aufbewahren.
Etwas Öl in die Pfanne geben und die ‚Pfannkuchen‘ auf beiden Seiten Goldbraun anbraten.

Cong You Bing - Rezept zum Ausdrucken

Chinesische Lauchzwiebel Pfannkuchen, [Cōng yóubǐng] sind eine beliebte und traditionelle Speise auf chinesischen Straßen und wird gerne zum Frühstück als Snack verspeist. Diese Speise kann auch sehr einfach Zuhause nachgemacht werden,… Teigrezepte ♨ Chinesische ‚Frühlingszwiebel – Pfannkuchen‘ – Cong Youbing European Ausdrucken
Vorbereitungszeit: Kochzeit:
Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 4.9/5
( 7 abgestimmt )

ZUTATEN

  • 250g Mehl
  • 125g kochendes Wasser
  • 1 ganze Frühlingszwiebeln
  • 3EL Erdnuss Öl
  • 1/2Tl Salz

ZUBEREITUNG

1. Mehl und kochendes Wasser vermischen und zu einem Teig verarbeiten.
2. Frühlingszwiebeln klein hacken und in eine Schüssel geben.  Fünf-Gewürze-Pulver und Salz hinzu geben und verrühren.
3. Etwas Öl erhitzen und über die Frühlingszwiebel + Gewürze geben.
4. Den Teig dünn ausrollen.
5. Den Teig mit einer dünnen Schicht der Gewürze belegen.
6. Teig von einer Seite aufrollen.
7. Den Teig mit einem Messer in kleine Stücke zerteilen.
8. Eine Teigkugel in die Hand nehmen, beide Enden schließen und dann mit der flachen Hand die Kugel etwas platt drücken.
9. Die Teigkugel wie eine Pizza ausrollen. Wenn die Menge für eine Mahlzeit zu viel sein sollte, kann man einige rohe Cong Youbing im Gefrierfach für später aufbewahren.
10. Etwas Öl in die Pfanne geben und die 'Pfannkuchen' auf beiden Seiten Goldbraun anbraten.


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10 Kommentare

♨ Cong YouBing Variante 2 | Ting Ting's Nest 02/01/2014 - 13:07

[…] Messer geschnitten. Dadurch entsteht diese Form, was ziemlich witzig ausschaut^^ Wie beim anderen Youbing Rezept kann man auch hier andere Zutaten […]

Reply
Nadi 03/12/2014 - 21:09

Hallo Ting Ting,

ich bin ganz begeistert! Ich habe mir schon etliche Rezepte von dir abgeschrieben und freue mich auf das ausprobieren. Cong Youbing habe ich soooo oft gegessen – vor allem in Sichuan! 🙂 Toller Blog!

Gruß
Nadi

Reply
Ting Ting 03/12/2014 - 21:46

Hallo Nadi,
vielen Dank für dein liebes Kompliment :3
Ich hoffe, dass dir alles schmecken wird ^_^

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