Festtagsspeisen

月饼 [Yuèbǐng], Mondkuchen, gehören untrennbar zum chinesischen Mondfest (中秋节). Sie werden traditionell im Familienkreis geteilt und symbolisieren Vollständigkeit und Zusammenhalt.Lasst euch vom Wort „Kuchen“ nicht irritieren: Mondkuchen sind kein lockerer Rührkuchen, sondern sehr …

Laba Zhou ist ein traditioneller süßer Reisbrei aus China, der vor allem rund um das Laba-Fest gegessen wird. Anders als viele westliche Rezepte hat dieser Brei keine feste Zutatenliste. Jede …

Zongzi sind chinesischen Klebreis-Klöße, die besonders zum Drachenbootfest gegessen werden. Sie bestehen aus Klebreis, der in Bambusblätter gewickelt wird, und können süß, salzig oder kombiniert gefüllt sein. Dieses Rezept dient als Basisrezept, bei …

汤圆 [Tāngyuán] sind süße Klebreiskugeln, die in China traditionell zu festlichen Anlässen gegessen werden, allen voran zum Laternenfest. Besonders bekannt sind Ningbo Tangyuan mit schwarzer Sesampaste, die als klassische und hochwertigste …

Jiaozi (饺子) sind die klassischen chinesischen Teigtaschen, die in ganz China gegessen werden und besonders zum Neujahrsfest eine Rolle spielen. Sie bestehen aus einem dünnen Teig und einer Fleisch-Gemüse-Füllung und werden …