Home Original chinesische RezepteChina Restaurant Rezepte ♨ Chinesische sauer scharf Suppe (Peking Suppe)

♨ Chinesische sauer scharf Suppe (Peking Suppe)

by Ting Ting

Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Ich weiß schon gar nicht mehr, wie oft ich hier schon nach diesem Rezept gefragt wurde. Nun dachte ich mir, dass es doch die perfekte Gelegenheit wäre meinen Vater zu fragen, der ja früher mal Koch in unserem China Restaurant war.
Bedenkt aber, dass jedes Restaurant seinen eigenen Kochstil hat und die Suppe bei eurem China Mann evtl. etwas anders schmeckt. In einem Restaurant ist es auch nicht üblich alles mit einer Waage oder einem Messbecher abzumessen, sondern kocht eher nach Gefühl. Bei den Gewürzen müsst ihr ausprobieren, wie es euch am besten mundet. Manche mögen es süßer, schärfer, milder oder saurer. Ihr könnt euch einfach mal heran tasten, wie es euch am besten schmeckt.

Alle Zutaten auf einem Blick:

Sauer Scharf Suppe - Die Zubereitung