Das solltest du in Ningbo probiert haben: Tangyuan Klebreis Kügelchen

Tangyuan – Der Geschmack

Je nach Füllung schmecken die kleinen Klebreis Kügelchen natürlich anders, jedoch der Klebreis schmeckt, wie der Name schon sagt, klebrig und eher neutral. Tangyuan sind sehr sättigend, allzu viele kann man davon nicht essen. Wenn ihr die mal selbst ausprobieren wollt, ich habe sie auch schonmal in Asiamärkten in Deutschland entdeckt. Man findet die in den Gefriertruhen. Ich glaube ich habe damals für eine Packung (10 Kügelchen) ca 2-3Euro bezahlt in den Füllungen schwarzer Sesam und rote Bohnenpaste.
Die traditionellste Füllung ist die mit schwarzem Sesam. Die äußere Haut ist normalerweise weiß. Heutzutage werden die Tangyuan auch gerne gefärbt, damit sie etwas schöner ausschauen. Natürlich kann man Tang yuan auch selbst machen. Aber um ehrlich zu sein. Ich kaufe die lieber, als die selbst zu machen. Besonders hier in Ningbo, wo ja die besten überhaupt hergestellt werden.
Die Zubereitung der fertigen Packungen ist auch ganz simpel, einfach die Kügelchen in kochendes Wasser legen und wenn die anfangen zu schwimmen, kann man die schon essen. Meistens werden Tangyuan mit Suppe (bzw. dem kochenden Wasser) zusammen gegessen. Mjam mjam..

Tang Yuan Rezept

Wer jetzt auch Hunger darauf bekommen hat und sie selbst machen möchtet, habe ich hier ein Rezept für euch erstellt. Entschieden habe ich mich wieder für die Sorte mit schwarzem Sesam. Ihr könnt aber auch einfach die Füllung mit etwas anderem austauschen, wenn ihr keinen schwarzen Sesam mögt. Hier nun zum Tangyuan Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen und ausprobieren : )