Den gebratenen Reis vom China Mann kennt wahrscheinlich jeder. Die wenigsten wissen aber, dass Gebratener Reis einst ein armes Leute Essen war. Den Reis, den man am Vortag nicht schaffte, kann man schlecht nochmal lecker erwärmen. So hat man es einfach mit verschiedenen Restzutaten am nächsten Tag nochmal gebraten. Bei diesem Rezept zeige ich dir, wie man dieses „Arme Leute Essen“ gleichzeitig auch noch etwas schöner anrichten kann. Folgende Zutaten sind nur Vorschläge. Du kannst die Zutaten nach belieben austauschen. Schau einfach nach, was du gerade Zuhause hast. Es ist aber wichtig, dass trockener Reis genommen wird. Nasser Reis lässt das Gericht pampig werden und schmeckt dann nicht.
Alle Zutaten auf einem Blick:
- 1 große Schüssel Gekochter Jasminreis vom Vortag
- 1-2 Eier
- 70g Kochschinken
- 1-2EL Erbsen
- 1-2EL Karotten (gewürfelt)
- 1-2EL Mais
- 2g Salz
- 1Schuss Kochwein
- 1EL helle Sojasauce
- 1EL Shiitake Pilze
- Etw. mageres Fleisch
- Frühlingszwiebeln
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| Kochwein* | Helle Sojasauce* | Shiitake Pilze* | Jasminreis* |
Gebratener Eierreis - Die Zubereitung
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Die getrockneten Pilze müssen in warmen Wasser eingeweicht werden, bis sie weich geworden sind. Das magere Fleisch, Karotten, Schinken und die Shiitake-Pilze in gleich große Stücke würfeln. Und das magere Fleisch in etwas Kochwein und Sojasauce marinieren lassen. |