Eier Rezepte

Gebratene Bittermelone mit Eiern (Kugua Chao Jidan) ist ein ganz simples und weit verbreitetes Rezept in China. In Deutschland ist eventuell etwas schwierig an diese Melone zu kommen. Aber manchmal …

Heute gibt es mal wieder ein sehr typisches chinesisches Gericht undzwar 西红柿炒鸡蛋. Wörtlich übersetzt lautet das Gericht „Tomaten gebraten mit Eiern“. Das Gericht ist ein sehr schnelles Stir Fry Gericht …

500g     Kürbis 5            Eidotter (gesalzen) Etw.      Schnittlauch Etw.      Öl zum braten Etw.     Süßkartoffelmehl* 1. Kürbis schälen, entkernen und das Fleisch in …

Die Judasohren sind in Deutschland wahrscheinlich eher als Morcheln aus den China Restaurants bekannt. Auf chinesisch heißen diese Pilze mù ěr (木耳) und bedeutet wörtlich übersetzt „Holz Ohr“. Getrocknete Judasohren werden in …

Rou mo zheng dan ist ein sehr einfaches Gericht mit simplen Zutaten, bestehend aus Hackfleisch und Spiegeleier, welches durch das Dampfgarverfahren gegart wird. Wenn ihr etwas Zeit sparen wollt, kann …

Löwenkopf ist ein typisches Gericht aus dem Osten Chinas, bestehend aus großen Schweinefleisch „Frikadellen“. Es gibt zwei Sorten: 1. die Hellen Löwenköpfe und 2. Löwenköpfe die mit Sojasauce gekocht werden. …

Das Dämpfen ist eine beliebte und geläufige Kochvariante in China und diese gedämpften Eier (Jīdàn gēng) sind ein super Beispiel für Einsteiger dieser Kochvariante. Die Zutaten sind simpel und die …