Ting Ting
Sobald es in Ningbo kälter wird, stehen vor vielen Obstläden wieder diese langen, bambusähnlichen Stangen. Zuckerrohr.
Ich sehe sie jedes Jahr. Und jedes Jahr denke ich kurz: Ach stimmt, jetzt ist wieder Zuckerrohr-Zeit.
In China ist das nichts Besonderes. Kein Trend, kein Instagram-Snack. Einfach etwas, das im Winter dazugehört.
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Wie Zuckerrohr in China verkauft wird
Die Stangen liegen meist vor kleinen Obstläden oder auf mobilen Karren. Man kauft sie nicht im Ganzen.
Der Verkäufer nimmt eine schwere Klinge, schält die harte, grünliche Außenhaut ab und hackt das Rohr anschließend in mundgerechte Stücke. Am Ende bekommt man eine Tüte mit weißen, saftigen Segmenten.
Fertig vorbereitet. Kein Aufwand zu Hause. Es wirkt simpel – ist es auch.
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Mein erstes Mal Zuckerrohr
Als ich zum ersten Mal hineingebissen habe, war ich ehrlich gesagt irritiert. Ich dachte, ich beiße da in Holz! (Wohl angemerkt, dass man mir vorher nicht sagte,
was das ist). Ich kaute und Kaute, und ich dachte mir, kann man das
überhaupt essen!? Nach einigen Sekunden sagte man mir dann, dass ich nur
den Geschmack „raussaugen“ sollte und den Rest wieder ausspucken kann.
Und genau so funktioniert es. Man beißt, kaut, presst den süßen Saft heraus und entsorgt den Rest. Die Konsistenz erinnterte mich an eine Mischung aus Holz und Apfel. Fest. Faserig. Holzig, aber süß.
Wie schmeckt Zuckerrohr?
Sehr süß. Aber nicht wie Süßigkeiten. Eher wie frischer, natürlicher Pflanzensaft. Klar, leicht grasig, saftig. Es erinnert an eine Mischung aus Apfel und Zuckerwasser.
Es ist kein Snack, den man schnell nebenbei isst. Man beschäftigt sich damit. Man kaut eine Weile.
Manche lieben es. Manche finden es völlig unnötig.
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Warum gerade im Winter?
In Süd- und Ostchina wird Zuckerrohr vor allem in den kälteren Monaten verkauft. Es gilt traditionell als „wärmend“ und wird gerne nach dem Essen oder beim Spazierengehen gegessen.
In Ningbo gehört es im Winter einfach zum Straßenbild. So wie geröstete Süßkartoffeln oder Mandarinen. Im Sommer sieht man es deutlich seltener.
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Gesund oder nur Zucker?
Am Ende ist Zuckerrohr genau das: Zucker. Natürlich, unverarbeitet, aber trotzdem Zucker.
Es enthält Mineralstoffe und viel Flüssigkeit, aber es bleibt eine süße Angelegenheit. Als kleiner Snack zwischendurch völlig okay. Eine ganze Tüte auf einmal eher nicht.
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Mein Fazit
Zuckerrohr ist kein Highlight. Es ist auch kein „Must Try“. Es ist etwas Alltägliches.
Etwas, das man probiert, wenn man hier lebt. Oder wenn man Besuch bekommt und zeigen will: So sieht Winter-Snack in China aus. Beim ersten Mal komisch. Beim zweiten Mal irgendwie normal.
8 Kommentare
Hi Ting Ting!
Du bloggst gar nicht mehr so viel wie früher… Einfach weiter mschen! Finde deinen Blog noch immer Super! :)
Zum Thema: ich hab das Zuckerrohr in Taiwan auch gesehen und noch nie probiert. Ich dachte mir irgendwie: meine armen Zähne. Sei es nun wegen des Zuckers oder wegen des Holz kauens. Lecker sieht es allerdings schon aus. Vielleicht esse ich das aber noch mal irgendwann. Bin neuem Essen ja eigentlich immer aufgeschlossen. :)
Viele Grüße aus Deutschland
Hey du : )
Habe momentan leider einfach nicht so viel Zeit zum bloggen :( Ich versuche grad noch mindestens einmal die Woche zu bloggen. Leider sehen aber auch so meine Texte aus, alle eher ziemlich kurz und naja, irgendwie nicht so ganz wie früher. Ich hoffe, ich habe demnächst wieder mehr Zeit fürs bloggen ^^
Und naja….Sooo besonders schmecken die Zuckerrohre auch nicht, halt süß. Ich denke aber immer noch besser als Gummibärchen oder so ;) So nach dem Abendessen esse, bzw. kaue ich es doch ganz gerne : )
Tja, wieder was, was es hier nicht gibt.
In D wir Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, an denen wohl nur Tiere
herumkauen. Ich nehme doch an, dass Gummibärchen für die Zähne
gesünder sind als Zuckerrohr.
LG
oh, meinst du echt dass Gummibärchen gesünder sind? :shock:
Hey Ting-Ting,
ich glaube nicht, dass Gummibärchen gesünder sind. Da sind doch sogar Tierknochen und so drin.
Sag mal, hast du meine Antwort bei icq erhalten? Hattest mir da ja mal im September geschrieben und ich habe dir auch geantwortet. Schade, dass ich dich nie online sehe oder Du mich. Kannst du mir noch mal deine Mail Adresse geben?
Ich habe dir bei Icq eine Nachricht hinterlassen, ich hoffe, dass sie angekommen ist.
In Gummibärchen ist Gelatine drin, na und ?
Ich glaub schon, dass Gummibärchen gesünder sind als reiner Zucker. Es lutscht ja auch keiner Würfelzucker.
Letztlich ist das aber egal, wer sich gesund ernähren will, der
nimmt wahrscheinlich beides nicht.
Erstaunlich ist für mich, dass D wohl Weltmarktführer bei Gummibärchen und Co ist.
Naja, in Apfel und so ist ja auch Fruchtzucker drin.
Aber ist ja auch egal, was ungesünder ist, ich esse beides gern! :mrgreen: