Suppen und Saucen

Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Ich weiß schon gar nicht …

Eine Alternative zum deutschen Gulasch: [xīhóngshì dùn niúnǎn]. Wörtlich übersetzt heißt das Gericht „Tomaten geschmorte Rinderlende“. Ein einfaches Gericht für kalte Wintertage. Kann man gern einfach so genießen oder auch …

Reis Congee ist ein Grundnahrungsmittel in China und wird auch oft zum Frühstück gegessen. Normaler Reis Congee besteht nur aus Reis und man isst diese mit verschiedenen Beilagen. Diese Variante …

馄饨 [Húntún] kennt man wahrscheinlich in Deutschland bereits vom China Mann unter dem Namen Wan Tan. Meistens isst man Húntún in einer Suppe (Wan Tan Suppe). Es gibt aber auch Varianten, wo …

Vor kurzem habe ich ja das Rezept für die original Peking Ente veröffentlicht. Falls du es verpasst hast, dann kannst du es hier nochmal nachlesen. Heute widme ich mich der …

Das Dämpfen ist eine beliebte und geläufige Kochvariante in China und diese gedämpften Eier (Jīdàn gēng) sind ein super Beispiel für Einsteiger dieser Kochvariante. Die Zutaten sind simpel und die …