Suppen & Eintöpfe

Ich war letztens bei meinem Vater zu Besuch und kam auf die Idee zusammen mit ihm mal die Peking Suppe (sauer scharf Suppe) zu machen. Ich weiß schon gar nicht …

皮蛋瘦肉粥 [Pídàn shòuròu zhōu]. Reis-Congee ist ein klassisches Grundgericht in China und wird sehr häufig zum Frühstück gegessen. In der einfachsten Form besteht Congee nur aus Reis und Wasser und …

馄饨 (Húntún) kennt man in Deutschland meist unter dem Namen Wan Tan, oft vom China-Restaurant. Dort werden sie fast immer als Vorspeisensuppe serviert, manchmal auch frittiert. In China isst man …

Gedämpfte Eier, auf Chinesisch Jīdàn Gēng (鸡蛋羹), sind ein klassisches chinesisches Hausgericht. Diese gedämpfte Eicreme wird in ganz China zubereitet und ist besonders bei Familien beliebt. Sie ist weich, mild …