Reis- und Nudelgerichte bilden die Grundlagen der chinesischen Küche. Hier findest du authentische Rezepte für chinesische Reisgerichte, gebratene Nudeln und einfache Nudelvarianten, wie im Alltag in China gegessen werden.
Eine warme Nudelsuppe passt perfekt zu kalten Tagen. Sie wärmt, sättigt, ohne schwer zu sein, und lebt von einer klaren, aromatischen Brühe. Genau dafür ist die Lanzhou Rindfleisch-Nudelsuppe bekannt. In …
Gebratene Nudeln gehören zu den beliebtesten Gerichten der chinesischen Küche. Fast jeder kennt sie aus dem China-Restaurant: aromatische Nudeln, gebraten im heißen Wok mit Gemüse, Ei und einer würzigen Sojasauce.Viele …
皮蛋瘦肉粥 [Pídàn shòuròu zhōu]. Reis-Congee ist ein klassisches Grundgericht in China und wird sehr häufig zum Frühstück gegessen. In der einfachsten Form besteht Congee nur aus Reis und Wasser und …
凉面 (Liáng miàn) bedeutet wörtlich „kalte Nudeln“. Dieses einfache chinesische Sommergericht wird traditionell kalt serviert und ist besonders an heißen Tagen beliebt. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten sind …
Dan Dan Nudeln (担担面, Dàn dàn miàn) gehören zu den bekanntesten Gerichten der Sichuan-Küche. Ursprünglich war es ein einfaches Streetfood: Nudeln, etwas Sauce, etwas Hackfleisch, serviert in kleinen Schüsseln. Kein …
Zha Jiang Mian (炸酱面) ist ein klassisches Nudelgericht aus Beijing und gehört zu den bekanntesten Weizennudelgerichten Nordchinas. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name „Nudeln mit gebratener Sauce“.Die Sauce besteht aus Schweinehackfleisch …
You Po Mian sind ein traditionelles Nudelgericht aus der chinesischen Provinz Shaanxi. Der Name bedeutet wörtlich „mit heißem Öl übergossene Nudeln“ und genau das ist das Prinzip dieses Gerichts.Frisch gekochte, …
Ameisen auf dem Baum, auf chinesisch 蚂蚁上树 [Mǎyǐ shàng shù], ist ein klassisches chineisches Gericht aus Glasnudeln und Hackfleisch. Entwarnung vorweg: In diesem Gericht kommen nicht wirklich Ameisen vor 😉 Der ungewöhnliche …
Den gebratenen Reis vom China Mann kennt wahrscheinlich jeder. Die wenigsten wissen aber, dass Gebratener Reis einst ein armes Leute Essen war. Den Reis, den man am Vortag nicht schaffte, …
Ting Ting