Reis- und Nudelgerichte bilden die Grundlagen der chinesischen Küche. Hier findest du authentische Rezepte für chinesische Reisgerichte, gebratene Nudeln und einfache Nudelvarianten, wie im Alltag in China gegessen werden.
Dan Dan Nudeln (担担面, Dàn dàn miàn) gehören zu den bekanntesten Gerichten der Sichuan-Küche. Ursprünglich war es ein einfaches Streetfood: Nudeln, etwas Sauce, etwas Hackfleisch, serviert in kleinen Schüsseln. Kein …
皮蛋瘦肉粥 [Pídàn shòuròu zhōu]. Reis-Congee ist ein klassisches Grundgericht in China und wird sehr häufig zum Frühstück gegessen. In der einfachsten Form besteht Congee nur aus Reis und Wasser und …
Ameisen auf dem Baum, auf chinesisch 蚂蚁上树 [Mǎyǐ shàng shù], ist ein klassisches chineisches Gericht aus Glasnudeln und Hackfleisch. Entwarnung vorweg: In diesem Gericht kommen nicht wirklich Ameisen vor 😉 Der ungewöhnliche …
Den gebratenen Reis vom China Mann kennt wahrscheinlich jeder. Die wenigsten wissen aber, dass Gebratener Reis einst ein armes Leute Essen war. Den Reis, den man am Vortag nicht schaffte, …
凉面 [Liáng miàn] sind wörtlich übersetzt „Kalte Nudeln“. Und wie der Name schon so schön darauf hinweist, werden diese Nudeln kalt verzehrt. Besonders gut eignet sich dieses Rezept für heiße Sommertage, …
You Po Mian (油泼面) sind mit heißem Öl übergossene Nudeln. Das Prinzip dieses Gerichtet ist sehr simpel. Man kocht Nudeln in einem Topf und gibt dabei Zutaten hinzu, die einem …
炸酱面 [Zhá jiàng miàn ist ein typisches Nudelgericht aus Peking. Wörtlich übersetzt heißt Zha Jiang Mian: Gebratene Saucen Nudeln. Das Gericht besteht generell aus Weizennudeln gekrönt mit Hackfleisch und Zha …
Eine warme Nudelsuppe passt perfekt zu kalten Tagen. Sie wärmt, sättigt, ohne schwer zu sein, und lebt von einer klaren, aromatischen Brühe. Genau dafür ist die Lanzhou Rindfleisch-Nudelsuppe bekannt. In …
Ting Ting