11,K
Cha Shao oder auch Char Siu genannt, ist eine beliebte Variante Barbecue Fleisch zuzubereiten in der kantonesischen Küche. Der Geschmack des Fleisches ist sehr fest und süßlich. Dieses Fleisch kann man auch für die Nutzung von anderen Rezepten nutzen, z.B Cha Shao Bao.
Ganz markant ist die starke rötliche Farbe des Fleisches, welches vom roten fermentierten Tofu kommt, der in der Char Siu Sauce vor kommt. Traditionell macht man die Char Siu Sauce selbst. Einfach halber kaufe ich aber fertige Char Siu Sauce.
Alle Zutaten auf einem Blick
250g Schweinebauch | 250g Schweinelende | Lee Kum Kee Char Siu Sauce* |
2 Knoblauchzehen | 1Stck Ingwer (Daumengroß) |
Cha Shao Rou – Die Zubereitung
Die mit Sternchen(*) gekennzeichneten links sind Provisionslinks und verweisen explizit auf bestimmte Produkte. Sofern diese Links genutzt werden, kann im Falle einer Kaufentscheidung eine Provision ausgeschüttet werden. Damit könnt ihr mich und meine Seite ein wenig unterstützen. Für euch entstehen keine zusätzlichen Kosten. Ich wünsche euch nun viel Spaß beim Kochen ^‿^ |
4 Kommentare
[…] Mehl Austern Sauce Sesamöl Sojasauce Cha Shao Fleisch Zucker Lauch […]
[…] Zutaten: 250g Klebreis 12 Bambusblätter (+Schnüre) 6 getrocknete Jujube 30g gegrilltes Fleisch […]
Habe es heute Abend nachgekocht.
Es schmeckt mega lecker.
Top Rezept von Ting Ting.
Vielen lieben Dank
Warnung es kann im Backofen viel Rauch entstehen 🙂 , hab aber gute Beziehungen zur Feuerwehr
Hallo Jan,
vielen Dank für deinen Kommentar, das freut mich zu lesen :>