♨ Fünf Gewürze Pulver / Wu Xiang Fen selbst herstellen

In China wird das Fünf Gewürze Pulver gerne und auch oft benutzt. Man kann die 5 verschiedenen Gewürze schon fertig zusammen vermischt als Pulver kaufen*, oder auch selbst herstellen. Die 5 verschiedenen Gewürze sind allesamt in China sehr begehrt und in unserer Küche haben wir fast alle Gewürze hier stehen. Das 5 Gewürze-Pulver besteht aus folgenden 5 verschiedenen Gewürzen: Szechuanpfeffer, Sternarnis, Fenchelsamen, Zimt und Gewürznelken. Zur Herstellung des Fünf Gewürze Pulvers einfach die fünf Zutaten zermahlen und durch einen Sieb geben. ❀

Die Gewürze auf einem Blick

1. Sternanis* (ganz). Sternanis wird in der chinesischen Küche meistens für Fleischgerichte benutzt, z.B HongShaoRou.	2. Cassia Zimtstange*. Die Gewürzrinde ist in der chin. Küche auch sehr beliebt und wird für Fleischgerichte benutzt.	3. Szechuanpfeffer* Dieser Pfeffer hat einen stark prickelnd, betäubenden Geschmack.
4. Gewürznelken	5. Fenchelsamen

Fünf Gewürze Pulver selbst herstellen

20g   Szechuanpfeffer	10g   Fenchelsamen	20g   Sternanis
6g   Gewürznelken	10g  Cassia Zimtstange

Hier oben findet ihr die Mengenangaben für das 5 Gewürze Pulver. Ihr könnt aber die Mengen nach euren eigenen Belieben etwas variieren, z.B wenn euch ein bestimmtes Gewürz zu stark heraus schmeckt.