Diese Kategorie enthält grundlegende chinesische Rezepte, die als Basis für viele Gerichte dienen, von Reis über Teige bis zu einfachen Zubereitungen
Liang Ban (凉拌) heißt wörtlich „kalt gemischt“. Gemeint sind Gerichte, die kalt serviert und meist nur leicht gewürzt werden. Manche Zutaten werden vorher kurz blanchiert oder gekocht, andere gar nicht. …
