Geflügel

辣子鸡 [làzǐ jī] ist ein bekanntes Gericht aus der Sichuan Küche und bedeutet wörtlich übersetzt „Scharfes, würziges Hähnchen“. Knuspriges Hähnchen von außen und im inneren zart. Ein leichtes Rezept für eine …

Kung Pao Chicken, auf Chinesisch 宫保鸡丁 (Gong Bao Ji Ding), ist eines der bekanntesten Gerichte der Sichuan-Küche. In Deutschland kennt man meist eine stark angepasste Version aus China-Restaurants. Dieses Rezept …

Geschmortes Huhn mit Kastanien ist ein gesundes und köstliches Gericht für den Winter. Bei diesem Rezept werden die Zutaten geschmort. Es gibt auch noch eine andere Variante in einer Suppe, …

Das besondere an 麻辣香锅 [Málà xiāng guō] ist, dass man eigentlich alle Zutaten verwenden kann, die man gerade Zuhause hat. Besonders ist dieser feurige Topf für den Winter geeignet. Wer …

Denkt man in Deutschland an chinesisches Essen kommen einem als erstes die knusprige Ente in Sinn mit Frühlingsrolle oder einer Süßsauren Suppe als Vorspeise. Und als Nachspeise darf die gebackene …

北京烤鸭 [Běijīng kǎoyā] – Die knusprige Peking Ente ist das bekannteste Entengericht überhaupt aus China und hat bereits eine sehr lange Tradition. Die Enten, die man in Deutschland bekommt, ist …