辣子鸡 [làzǐ jī] ist ein bekanntes Gericht aus der Sichuan Küche und bedeutet wörtlich übersetzt „Scharfes, würziges Hähnchen“. Knuspriges Hähnchen von außen und im inneren zart. Ein leichtes Rezept für eine …
Sichuan Küche
-
-
Dan dan Mian 担担面 ist eines der beliebtesten Street Foods in China und bekannt aus der Sichuan Küche. Es beinhaltet in der Regel eine scharfe, betäubende Suppe (das betäubende Gefühl …
-
Das besondere an 麻辣香锅 [Málà xiāng guō] ist, dass man eigentlich alle Zutaten verwenden kann, die man gerade Zuhause hat. Besonders ist dieser feurige Topf für den Winter geeignet. Wer …
-
蚂蚁上树 [Mǎyǐ shàng shù], grob übersetzt „Ameisen auf dem Baum“, sind gebratene Glasnudeln mit Hackfleisch und ist eine traditionelle Speise aus der Sichuan Küche. Lass dich vom Namen aber nicht …
-
Kung Pao Hühnchen ist eines der bekanntesten Gerichte schlechthin, welches auch in die deutsch-chinesische Küche schaffte. Jedenfalls vom Namen her. Das original „宫保鸡丁“ Gericht aus der Sichuan Küche, ist ein …
-
Mapo Tofu ist ein typisches Gericht aus der Provinz Sichuan, die für seine Schärfe bekannt ist. Dieses Gericht ist besonders für die kalten Wintertage geeignet. Die Schärfe und die Szechuanpfefferkörner …