Drachenaugen / Longyan / Longan Frucht

龙眼 [ Lóngyǎn] ist eine verwandte Frucht der Litschi. Wörtlich übersetzt heißt Longyan „Drachenauge“. In Deutschland ist die Frucht aber unter Longan bekannt. In China sind sie sehr beliebt und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, wie man diese Frucht essen kann. Zum einen kann man sie natürlich frisch genießen. Oft werden sie aber auch konserviert* gegessen oder getrocknet* und dann in einer Suppe verarbeitet. Sie schmecken süßlich, aber nicht ganz so saftig wie Litschis. Wieso nennt man sie auf chinesisch „Drachenauge“? Longyan haben im Inneren einen runden, braunen Kern und in der Mitte ist ein kleiner weißer Fleck, was den Kern wie ein Auge eines Drachen aussehen lässt. Von daher also der Name.

Zubereitung der Longan

Meine Mama hat am liebsten süße Suppen aus getrockneten Longan gemacht. Auf dem unteren Bild sieht man eine getrocknete Drachenfrucht. Die Frucht wird mit der Schale zusammen getrocknet und hat demnach auch noch einen Kern nach dem Trocknen. Man kann aber auch bereits entschalte und entkernte kaufen.
In die Suppe kommen viele verschiedene Zutaten wie z.B getrocknete Datteln, weiße Pilze, getrocknete Wolfsbeeren, Wurzeln usw. Die Zutaten können auch immer ausfallen, je nach eigenem Belieben. Dies alles wird dann eine Weile im Wasser gekocht. Damit alles etwas süßlich schmeckt, wird noch Kandiszucker hinzugefügt. Besonders wenn es mir nicht so gut ging, bereitete mir meine Mutter diese Suppe vor, sie meinte es wäre Gesund und ich sollte mehr davon essen.

Wer einmal Longyan probieren möchte, der kann einfach mal zum Asiamarkt gehen, dort gibt es sie eigentlich sehr oft. Ok..frische gibts glaub ich nicht immer, da muss man vorher mal nachfragen, aber getrocknete oder konservierte Longan habe ich eigentlich immer finden können.