♨ Laba Brei – Laba Zhou

Schwierigkeit:★★☆☆☆Zubereitungszeit:100 Minuten
Zutatenbesorgung:★★☆☆☆

laba zhou rezeptLaba Zhou ist ein traditionelles Reisbrei Gericht, welches am 8 Tag des zwölften Monats im Mondkalender gegessen wird. Dem Laba Fest. Die früheste Version des Laba Reisbrei bestand aus roten Bohnen. Heutzutage gibt es aber unzählig viele verschiedene Versionen. Meistens aus vielen verschiedenen Reissorten, Bohnen, getrockneten Früchten usw. Die hier angegebenen Zutaten könnt ihr gerne nach eigenem Belieben austauschen. Hier zeige ich euch nur, wie ich es gerne hab 🙂

Laba Zhou Zubereitung:

bohnen1. Verschiedene Bohnen: Azukibohnen, Mungbohnen, Schwarze Bohnen, Sojabohnen , Lotussamen*.
Die Lotus Samen sind ein wenig bitter. Ich mag sie persönlich nicht so gern, sollen aber gute Nährwerte haben.
laba brei2. Gerste, Erdnüsse, brauner Reis, Hafer, Goji Beeren*, Walnüsse.
 (Wer es gerne fruchtig hat, kann auch getrocknete Drachenaugen und Chinesische Datteln* hinzu geben).
laba3. Reis, Kolbenhirse
laba congee4. Zuvor die vier Bohnensorten 8 Stunden lang einweichen lassen.
Die anderen Zutaten ca. für 1 Stunde einweichen lassen.
5. Einen Emaillentopf vorbereiten und mit genug Wasser füllen.
suesser reisbrei 26. Die vier Bohnensorten mit kaltem Wasser auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.
7. Nachdem die Bohnen fertig sind die restlichen Zutaten beifügen. Ab und zu rühren, damit nichts anklebt.
laba congee 28.Alles nun so lange kochen, bis es schön dickflüssig und klebrig ist. Bevor das ganze herausgenommen wird, den Brei mit Kandiszucker nach Geschmack versüßen.
Nicht zu früh herausnehmen, da es sonst nicht so lecker schmeckt.

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3 comments

  1. Liebe Ting Ting, Dein Blog ist sehr intressant und ich bin auf ihn gestoßen, weil ich ein Rezept für einen Brei nach TCM suche. Meine chinesische Ärztin hat mir empfohlen einen Brei aus gemahlenen schwarzen Bohnen, schwarzem Reis, Walnüsse, Goji Beeren und schwarzem Sesam zu machen. Aber wie mahle ich die Bohnen und den Reis? Kannst Du mir vielleicht weiter helfen, kennst Duvielleicht ein Rezept dazu. Es soll für die „Schöhnheit“ sein und aber v.a. das Nieren Chi stärken.
    Liebe Dank!
    Mo

    1. Hallo Jasmin,
      du kannst du Bohnen und den Reis in einem Mixer geben. Sollte eigentlich damit klappen.
      Aber sicher dass das ganze gemahlen sein soll? Kenne das das nicht in der gemahlenen Version.

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