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Original chinesische Rezepte

Tauche mit mir in die echte chinesische Küche ein mit original chinesischen Rezepten. China ist ein riesiges Land mit einer unglaublichen Vielfalt an Gerichten. Viele kennen chinesisches Essen nur aus China Restaurants und denken, dass es sich um „echte chinesische Küche“ handelt. Ich kann euch aber sagen, dass dies überhaupt nicht der Fall ist. Wer ein mal selbst in China war, wird merken wie unglaublich lecker und anderes die chinesische Küche ist, als es in den Restaurants angeboten werden. Mit meiner Seite möchte ich euch die original chinesische Küche näher bringen und euch zeigen, wie man einfach auch Zuhause authentisch chinesisch kochen kann.

  • Reis & Nudeln

    ♨ Lanzhou Rindfleisch-Nudelsuppe (兰州牛肉面) – klassische chinesische Nudelsuppe

    by Avatar-FotoTing Ting
    4 Minuten Lesezeit

    Eine warme Nudelsuppe passt perfekt zu kalten Tagen. Sie wärmt, sättigt, ohne schwer zu sein, und lebt von einer klaren, aromatischen Brühe. Genau dafür ist die Lanzhou Rindfleisch-Nudelsuppe bekannt. In …

  • Gemüse & Tofu

    ♨ Chinesische Bratkartoffeln mit Salz-Pfeffer (Jiaoyan-Art)

    by Avatar-FotoTing Ting
    2 Minuten Lesezeit

    Dieses Gericht esse ich wahnsinnig gerne in China. Es erinnert optisch an deutsche Bratkartoffeln, schmeckt aber komplett anders. Knusprig, trocken gebraten und stark gewürzt – ohne Soße, ohne Beilagen. Genau …

  • Gewürze

    ♨ Salz und Szechuanpfeffer Gewürz – Jiaoyan Rezept

    by Avatar-FotoTing Ting
    2 Minuten Lesezeit

    Jiaoyan ist kein Gericht, sondern eine einfache Würzmischung, die in China sehr häufig zu frittierten oder knusprigen Speisen verwendet wird. Man streut sie direkt nach dem Frittieren über das Essen …

  • Gemüse & Tofu

    ♨ Gebratene Tomaten mit Ei – 西红柿炒鸡蛋 (Xīhóngshì chǎo jīdàn)

    by Avatar-FotoTing Ting
    2 Minuten Lesezeit

    Gebratene Tomaten mit Ei ist eines der bekanntesten Alltagsgerichte der chinesischen Küche. Fast jeder ist damit aufgewachsen. Es ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und steht trotzdem regelmäßig auf …

  • Reis & Nudeln

    ♨ Gebratene Nudeln wie im China Restaurant

    by Avatar-FotoTing Ting
    4 Minuten Lesezeit

    Gebratene Nudeln gehören zu den beliebtesten Gerichten der chinesischen Küche. Fast jeder kennt sie aus dem China-Restaurant: aromatische Nudeln, gebraten im heißen Wok mit Gemüse, Ei und einer würzigen Sojasauce.Viele …

  • Schweinefleisch

    ♨ Hui Guo Rou Rezept – zweimal gegartes Schweinefleisch

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    2 Minuten Lesezeit

    Hui Guo Rou ist ein klassisches Alltagsgerichte der chinesischen Küche. Der Name beschreibt die Zubereitung: Der Schweinebauch wird zuerst gekocht und anschließend in der Pfanne gebraten. Dadurch wird das Fleisch …

  • Gemüse & Tofu

    ♨ Chinesisch gebratene Kartoffelstreifen – Tudou Si

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    2 Minuten Lesezeit

    Heute zeige ich eine klassische chinesische Art, Kartoffeln zuzubereiten: Tudou Si (土豆丝), feine Kartoffelstreifen aus dem Wok. Dieses Gericht gehört in China zu den Alltagsklassikern und steht auf unzähligen Speisekarten, …

  • Baozi

    ♨ Nai Wong Bao – süße chinesische Baozi mit Vanille Milchcreme

    by Avatar-FotoTing Ting
    3 Minuten Lesezeit

    Nai Wong Bao (奶黄包) sind gedämpfte, süße Baozi mit Milch-Ei-Butter-Füllung. Auf chinesisch heißen sie Nai Huang Bao. Besonders in Hong Kong, Macau und Südchina sind sie ein Standard bei Dim Sum. Außen …

  • Gewürze

    ♨ Scharfe HotPot Gewürzmischung – Huoguo Di Liao

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    3 Minuten Lesezeit

    Hot Pot 火锅 [Huǒguō] ist ein Klassiker der chinesischen Winterküche. Er lebt vom gemeinsamen Essen: Freunde und Familie sitzen zusammen, jeder taucht Fleisch, Gemüse oder Tofu in die heiße Brühe. Diese …

  • Rindfleisch

    ♨ Tomaten Eintopf mit Rinderbrust – Xihongshi dun niunan

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    2 Minuten Lesezeit

    Tomaten-Rindereintopf ist ein klassisches chinesisches Hausgericht und heißt auf chinesisch 西红柿炖牛腩 (Xīhóngshì dùn niúnǎn). Es handelt sich um einen milden, leicht säuerlichen Tomaten-Eintopf mit Rinderbrust, der in vielen Familien regelmäßig …

  • Geflügel

    ♨ Geschmortes Huhn mit Kastanien

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    2 Minuten Lesezeit

    Geschmortes Huhn mit Kastanien 板栗炖鸡 (Bǎnlì dùn jī) ist ein klassisches chinesisches Hausgericht, das man besonders im Herbst und Winter oft sieht. „炖 (dùn)“ beschreibt eine langsame, schonende Schmorart, bei …

  • Süße Speisen & SnacksTeigtaschen & Hefeteig

    ♨ Frittierte Mantou (Gold Silber)

    by Avatar-FotoTing Ting
    2 Minuten Lesezeit

    In China wird zum Frühstück gern gedämpftes „Brot“ gegessen. Mantou sind dabei ein fester Bestandteil des Alltags – schlicht, sättigend und vielseitig. 金银馒头 Jīn yín mántou ist eine beliebte Variante, bei der …

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