Ting Ting
Matcha wird auch in Deutschland immer beliebter, ob als Latte, Eis oder Gebäck. Deshalb dachte ich mir, es wird Zeit für ein Matcha Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch etwas hermacht.
Diese Panda Kekse aus Matcha sind nicht nur niedlich, sondern schmecken auch angenehm mild nach grünem Tee. Am Anfang vielleicht etwas ungewohnt, aber wenn man sich erst einmal daran gewöhnt hat, möchte man sie immer wieder backen.
Ganz kurz: Was ist Matcha?
Matcha stammt ursprünglich aus Japan und ist fein vermahlener grüner Tee. Er verleiht den Keksen ihre natürliche grüne Farbe und ein leicht herbes Aroma.
Wenn du kein Matcha magst, kannst du stattdessen auch Lebensmittelfarbe verwenden, geschmacklich wird es dann neutraler.
Alle Zutaten auf einem Blick:
🥣 Grundteig (Mürbeteig)
• 140 g Mehl
• 45 g Puderzucker
• 70 g Butter (weich, nicht flüssig)
• 20 g Ei
🍵 Für den grünen Teig
• 3 g Matcha Pulver
🍫 Für die dunklen Elemente (Nase, Augen, Ohren)
• 2 g Kakaopulver
➕ Zum Ausgleichen der Konsistenz
• 5 g Mehl (für den hellen Teiganteil)
Panda Kekse mit Matcha – Die Zubereitung
2. Butter in kleine Flöckchen schneiden. Wenn sie Zimmertemperatur warm ist, auf das Mehlhgemisch geben.
3. Mit der Hand Butter und Mehlgemisch vermischen (so als würde man nen Kuchen zerkrümeln wollen).
4. Die Eier dazu geben
5. Das ganze nun kneten.
8. 4g vom Kakao Teig nehmen und mit der Hand zu einer 15cm langen Rolle formen. Dies kommt dann mittig auf Punkt 7 und bildet die Nase des Pandas.
9. 15g vom hellen Teig nehmen und ausrollen. Damit dann die „Nase“ vollkommen bedecken.
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9 Kommentare
Die Idee ist total schön. Ich hab sowas ähnliches auch mal ausprobiert. Bei meiner Freundin war das Motiv ein Pilz, der etwas schief geraten war. :D
Aww was für ein geniales Rezept :D :D
und danke für die schöne Bilder-Anleitung, ich habe mich schon öfters gefragt, wie man solche Kekse wohl am einfachsten macht!
Tolles Rezept! Weißt du, wie lange die Kekse etwa haltbar sind?
Hallo Namensvetterin :)
da das trockene Kekse sind, sollten sie eigentlich gut verpackt bei Zimmertemperatur genau so lange halten wie normale Plätzchen. Also ca. 8 Wochen. Bei mir sind die Kekse jedoch meistens nach einigen Tagen schon verputzt ^^“
Das hat Spaß gemacht! Obwohl meine Waage unter 20g nicht wirklich genau wiegt, hat es auf Anhieb geklappt. Und ich hab viel mehr Kakao gebraucht, damit die Farbe stimmt. Lieben Dank für die idiotensichere Anleitung!
Vielen Dank für die super Anleitung! Hat echt gut geklappt und sie sehen sogar echt gut aus! Die bekommt mein Sohn zum Geburtstag! Der wird sich freuen!
Heute gemacht :)
hat alles funktioniert
Danke Ting ting
Danke für deine Rückmeldung. Freue mich, dass es geklappt hat :)
Foto hab ich dir auf Instagramm geschickt :)