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Reis Congee ist ein Grundnahrungsmittel in China und wird auch oft zum Frühstück gegessen. Normaler Reis Congee besteht nur aus Reis und man isst diese mit verschiedenen Beilagen. Diese Variante von Congee wird mit weiteren Zutaten serviert. Die Zutaten kannst du auch gerne nach deinem eigenen Geschmack austauschen.
Wenn du einen etwas moderneren Reiskocher hast, kannst du den Congee auch im „Congee“ Modus zubereiten. Nachfolgend zeige ich dir, wie man den Congee im Topf zubereitet.
Etw. Helle Sojasauce |
100g Reis | 80g mageres Fleisch |
| Etw. weißen Pfeffer | Etw. Salz | 10g Stärkemehl |
| 2 Tausendjährige Eier | Schnittlauch | 1-1,5L Wasser |
Reis Congee – Die Zubereitung
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Den Reis durch Schwänken säubern. Danach für ca. 2 Stunden einfach einweichen lassen. |
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Das Wasser abkippen. Neues Wasser hinzufügen. Den Herd auf mittlere Hitze stellen. Mit einem Holzlöffel alle paar Minuten umrühren, bis ein dicker Brei entsteht. (Reis sollte nicht mehr roh sein). |
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Die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden. Tipp: mit einem Faden die Eier „durchschneiden“. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Stärke und Sojasauce gut mischen. |
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Das Feuer nun aufdrehen. Die Eier und das Fleisch hinzu geben. So lange kochen, bis das Fleisch nicht mehr roh ist. Nun nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zum Schluss mit Schnittlauch bestreuen. ❀ |
1 Kommentar
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